［家常料理］麻婆豆腐
描述
簡單快速學起來家常料理，食材也很容易購買到，歡迎大家買食材回家試試廚藝。😋😋😋
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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備菜 豆腐-切塊狀 蒜頭-切末 辣椒-切片 蔥-切蔥花
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熱鍋加入橄欖油，放入蒜頭、辣椒爆香
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蒜末炒香後，放入絞肉炒散炒熟
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加入辣豆瓣醬、醬油、花椒、糖、米酒及200cc的水一起拌炒均勻。
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再將豆腐放入，用鏟子輕推方式把豆腐泡在醬汁裡之後小火悶煮5分鐘。
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太白粉水（粉1大匙+2大湯匙水）攪拌均勻，再慢慢的加入鍋中，等湯汁濃稠，即可關火。
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起鍋後灑上蔥花即可完成✅
小撇步
1.花椒可加可不加（看個人吃辣的程度）
2.燉煮豆腐時不要過度拌炒，因為豆腐容易碎。
Yun-Rue Huang
Yu-Chin Chang
Janet Yang
張筱翎
