[家常料理]麻婆豆腐


Gina 廚房
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簡單快速學起來家常料理,食材也很容易購買到,歡迎大家買食材回家試試廚藝。😋😋😋

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
調味
3大匙
2大匙
少許
2小匙
150cc
2湯匙
  • 1
    備菜 豆腐-切塊狀 蒜頭-切末 辣椒-切片 蔥-切蔥花
  • 2
    熱鍋加入橄欖油,放入蒜頭、辣椒爆香
  • 3
    蒜末炒香後,放入絞肉炒散炒熟
  • 4
    加入辣豆瓣醬、醬油、花椒、糖、米酒及200cc的水一起拌炒均勻。
  • 5
    再將豆腐放入,用鏟子輕推方式把豆腐泡在醬汁裡之後小火悶煮5分鐘。
  • 6
    太白粉水(粉1大匙+2大湯匙水)攪拌均勻,再慢慢的加入鍋中,等湯汁濃稠,即可關火。
  • 7
    起鍋後灑上蔥花即可完成✅
小撇步

1.花椒可加可不加(看個人吃辣的程度)
2.燉煮豆腐時不要過度拌炒,因為豆腐容易碎。

2020/04/28 發表 1.2 萬 瀏覽
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