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Gina 廚房
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[家常料理]麻婆豆腐

[家常料理]麻婆豆腐

描述

簡單快速學起來家常料理,食材也很容易購買到,歡迎大家買食材回家試試廚藝。😋😋😋

365 說讚 13 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備菜
豆腐-切塊狀
蒜頭-切末
辣椒-切片
蔥-切蔥花

    備菜 豆腐-切塊狀 頭-切末 辣椒-切片 -切

  • 熱鍋加入橄欖油,放入蒜頭、辣椒爆香

    熱鍋加入橄欖油,放入頭、辣椒爆香

  • 蒜末炒香後,放入絞肉炒散炒熟

    末炒香後,放入絞肉炒散炒熟

  • 加入辣豆瓣醬、醬油、花椒、糖、米酒及200cc的水一起拌炒均勻。

    加入辣豆瓣醬、醬油、花椒、糖、米酒及200cc的水一起拌炒均勻。

  • 再將豆腐放入,用鏟子輕推方式把豆腐泡在醬汁裡之後小火悶煮5分鐘。

    再將豆腐放入,用鏟子輕推方式把豆腐泡在醬汁裡之後小火悶煮5分鐘。

  • 太白粉水(粉1大匙+2大湯匙水)攪拌均勻,再慢慢的加入鍋中,等湯汁濃稠,即可關火。

    太白粉水(粉1大匙+2大湯匙水)攪拌均勻,再慢慢的加入鍋中,等湯汁濃稠,即可關火。

  • 起鍋後灑上蔥花即可完成✅

    起鍋後灑上花即可完成✅

小撇步

1.花椒可加可不加(看個人吃辣的程度)
2.燉煮豆腐時不要過度拌炒,因為豆腐容易碎。

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Gina 廚房 41 食譜 386 粉絲

我是愛美食更愛料理的室內設計師 💁🏼‍♀️ 在工作之餘也鑽研自己的廚藝 尋找兒時阿嬤的手路菜 喜歡用新鮮的食材作出美味料理🍽🍽🍽 Facebook-https://www.facebook.com/ginaicook0409/?modal=admin_todo_tour Instagram - regina_200409

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