蒜蔥鱈花䱨


Charlotte
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綿密的蒜頭,配上大把蔥,透過簡單的豆瓣醬,把含高膠質的雪花䱨的肉質,更顯Q彈可口。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
三大顆
l小把
1大匙
  • 1
    首先將鱈花䱨洗乾浄,在背部用刀切一塊方塊,把蒜頭填滿,也將魚底層排滿蒜頭。
  • 2
    豆瓣醬調酒,斟酌一下鹹度。每一個牌子稍有不同,東成是屬於偏甜口味。所以不必再調整。
  • 3
    把醬汁淋到魚上,有點乾不必擔心,蒸後自然會有湯汁。
  • 4
    為了誏蒜頭蒸軟,所以拉長了一點蒸魚的時間,蒸25分鈡後,把切好的青蒜擺上,再蒸一分半。
  • 5
    盛盤後把蒜頭在魚上排好。
小撇步

會開瓦斯爐就可完成,

2020/04/24 發表 353 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • yen
    yen

    這就是之前提到的寶石鱸,充滿油脂的肉質配上這些材料很對味

    Charlotte
    作者Charlotte

    對耶,你還記得,牠改名字了。

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