餐包

2013/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.9萬 1,001 0 3

食材

高筋麵粉 450
酵母粉 6g
6g
6g
橄欖油 7~10g
300g
  • 1 將所有材料攪拌、甩打、揉勻至可拉出薄膜之光滑麵糰,搓圓靜罝漲至二倍大。
  • 2 將漲發後的麵糰拍出空氣,分切8等份搓圓靜置10分鐘。
  • 3 整形成你所喜歡的形狀,第二次發酵約40~50分鐘,用整形刀輕劃一兩刀。
  • 4 烤箱240度預熱10分鐘,將麵糰送進烤箱,用噴槍朝烤箱內的麵糰噴水,快速將烤箱門關上,約5分鐘後再噴一次,烤至金黃即可。
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