餐包
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食材
高筋麵粉
450
酵母粉
6g
糖
6g
鹽
6g
橄欖油
7~10g
水
300g
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1將所有材料攪拌、甩打、揉勻至可拉出薄膜之光滑麵糰，搓圓靜罝漲至二倍大。 -
2將漲發後的麵糰拍出空氣，分切8等份搓圓靜置10分鐘。
-
3整形成你所喜歡的形狀，第二次發酵約40~50分鐘，用整形刀輕劃一兩刀。
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4烤箱240度預熱10分鐘，將麵糰送進烤箱，用噴槍朝烤箱內的麵糰噴水，快速將烤箱門關上，約5分鐘後再噴一次，烤至金黃即可。
