餐包

櫻桃丸子
122 食譜 262 粉絲

食材

6g
6g
7~10g
300g

步驟

  • 將所有材料攪拌、甩打、揉勻至可拉出薄膜之光滑麵糰,搓圓靜罝漲至二倍大。

    將所有材料攪拌、甩打、揉勻至可拉出薄膜之光滑麵糰,搓圓靜罝漲至二倍大。

  • 將漲發後的麵糰拍出空氣,分切8等份搓圓靜置10分鐘。

    將漲發後的麵糰拍出空氣,分切8等份搓圓靜置10分鐘。

  • 整形成你所喜歡的形狀,第二次發酵約40~50分鐘,用整形刀輕劃一兩刀。

    整形成你所喜歡的形狀,第二次發酵約40~50分鐘,用整形刀輕劃一兩刀。

  • 烤箱240度預熱10分鐘,將麵糰送進烤箱,用噴槍朝烤箱內的麵糰噴水,快速將烤箱門關上,約5分鐘後再噴一次,烤至金黃即可。

    烤箱240度預熱10分鐘,將麵糰送進烤箱,用噴槍朝烤箱內的麵糰噴水,快速將烤箱門關上,約5分鐘後再噴一次,烤至金黃即可。

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