Shelly Chih 3 食譜 7 粉絲 追蹤 台式炒麵 #素食 #蔬食 #家常菜 #麵食 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 油麵 300g 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/4根 玉米筍 5支 鮮香菇 5朵 高麗菜 6葉 調味料 沙拉油 2大匙 醬油 3大匙 烏醋 2大匙 白胡椒粉 少許 水 150cc 步驟 先將想要加入的蔬菜配料全切成條狀備用 高麗菜用手撥6葉,再撥成小片備用 取適量油麵川燙備用 起ㄧ炒鍋,先將洋蔥、紅蘿蔔下鍋炒至出油變色,再將其他蔬菜ㄧ起下鍋翻炒,炒至高麗菜出水,下油麵翻炒,待油麵吸飽湯汁加入醬油、烏醋、水,翻炒ㄧ下蓋鍋,待湯汁收乾,灑上白胡椒粉,翻攪ㄧ下即可起鍋 簡單方便的清冰箱料理~台式炒麵,即可上桌 小撇步 1.由於高麗菜ㄧ次買ㄧ顆,對小家庭來說切開不易保存,所以選擇用手撕的方式,可簡單決定要的葉片大小、份量,以及洗菜方便。 2.油麵川燙是為了去鹼味及衛生,麵本身是熟的,過ㄧ下即可,千萬不要泡太久,以免炒時糊爛 6,128 瀏覽 2020/04/15 發表