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Shelly Chih
3 食譜 7 粉絲

台式炒麵

台式炒麵
52 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將想要加入的蔬菜配料全切成條狀備用

    先將想要加入的蔬菜配料全切成條狀備用

  • 高麗菜用手撥6葉,再撥成小片備用

    高麗菜用手撥6葉,再撥成小片備用

  • 取適量油麵川燙備用

    取適量油麵川燙備用

  • 起ㄧ炒鍋,先將洋蔥、紅蘿蔔下鍋炒至出油變色,再將其他蔬菜ㄧ起下鍋翻炒,炒至高麗菜出水,下油麵翻炒,待油麵吸飽湯汁加入醬油、烏醋、水,翻炒ㄧ下蓋鍋,待湯汁收乾,灑上白胡椒粉,翻攪ㄧ下即可起鍋

    起ㄧ炒鍋,先將洋蔥紅蘿蔔下鍋炒至出油變色,再將其他蔬菜ㄧ起下鍋翻炒,炒至高麗菜出水,下油麵翻炒,待油麵吸飽湯汁加入醬油、烏醋、水,翻炒ㄧ下蓋鍋,待湯汁收乾,灑上白胡椒粉,翻攪ㄧ下即可起鍋

  • 簡單方便的清冰箱料理~台式炒麵,即可上桌

    簡單方便的清冰箱料理~台式炒麵,即可上桌

小撇步

1.由於高麗菜ㄧ次買ㄧ顆,對小家庭來說切開不易保存,所以選擇用手撕的方式,可簡單決定要的葉片大小、份量,以及洗菜方便。

2.油麵川燙是為了去鹼味及衛生,麵本身是熟的,過ㄧ下即可,千萬不要泡太久,以免炒時糊爛

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