太多太多 100 食譜 533 粉絲 追蹤 蒜苗炒三層肉 #家常食材 #豬肉 #五花肉 #豆製品 #豆干 #家常菜 54 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 三層肉 1條 蒜苗 2根 豆干 6個 洋蔥 1/2個 辣椒 2根 調味料 醬油 2大匙 米酒 2大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少許 水 100ml 步驟 所有食材洗淨 三層肉切0.5cm的厚度。洋蔥切小塊。蒜苗切斜片式,蒜白和蒜綠分開放。辣椒切半(可不放)。豆干切片 鍋熱先下三層肉(如果三層肉很肥就不用再放油了,這次買的肉比較瘦,所以我有放些油ㄧ起炒)(肉洗過要擦乾,以免下鍋油爆) 肉炒到半熟後,先下洋蔥和蒜白部份拌炒 沿鍋邊下醬油,會出現醬香味,再下米酒 再下豆干ㄧ起翻炒 翻炒均勻後就加入水和糖和白胡椒粉,ㄧ起悶煮個3分鐘左右 開鍋後試看看味道是否足夠,最後就加入蒜綠和辣椒拌炒一下就可關火(如果可以吃辣的話,建議辣椒可以早點放,因為小孩不吃辣,所以這次是配色而已) 很下飯的一道菜 1.1 萬 瀏覽 2020/04/15 發表