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蒜苗炒三層肉

蒜苗炒三層肉

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所有食材洗淨

    所有食材洗淨

  • 三層肉切0.5cm的厚度。洋蔥切小塊。蒜苗切斜片式,蒜白和蒜綠分開放。辣椒切半(可不放)。豆干切片

    三層肉切0.5cm的厚度。洋蔥切小塊。苗切斜片式,白和綠分開放。辣椒切半(可不放)。豆干切片

  • 鍋熱先下三層肉(如果三層肉很肥就不用再放油了,這次買的肉比較瘦,所以我有放些油ㄧ起炒)(肉洗過要擦乾,以免下鍋油爆)

    鍋熱先下三層肉(如果三層肉很肥就不用再放油了,這次買的肉比較瘦,所以我有放些油ㄧ起炒)(肉洗過要擦乾,以免下鍋油爆)

  • 肉炒到半熟後,先下洋蔥和蒜白部份拌炒

    肉炒到半熟後,先下洋蔥白部份拌炒

  • 沿鍋邊下醬油,會出現醬香味,再下米酒

    沿鍋邊下醬油,會出現醬香味,再下米酒

  • 再下豆干ㄧ起翻炒

    再下豆干ㄧ起翻炒

  • 翻炒均勻後就加入水和糖和白胡椒粉,ㄧ起悶煮個3分鐘左右

    翻炒均勻後就加入水和糖和白胡椒粉,ㄧ起悶煮個3分鐘左右

  • 開鍋後試看看味道是否足夠,最後就加入蒜綠和辣椒拌炒一下就可關火(如果可以吃辣的話,建議辣椒可以早點放,因為小孩不吃辣,所以這次是配色而已)

    開鍋後試看看味道是否足夠,最後就加入綠和辣椒拌炒一下就可關火(如果可以吃辣的話,建議辣椒可以早點放,因為小孩不吃辣,所以這次是配色而已)

  • 很下飯的一道菜

    很下飯的一道菜

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