Lillian 41 食譜 159 粉絲 追蹤 蒜苗五花肉 描述 鹹鹹甜甜的五花肉,快速簡單又下飯 #家常食材 #豬肉 #五花肉 1,322 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 五花肉 1大塊 蒜苗 1支 蒜頭 3顆 糖 2小匙 醬油 1大匙 米酒 1大匙 水 少許 步驟 將五花肉切大塊放熱水中煮至半熟 取出洗淨雜質,切小塊 熱鍋後,將五花肉放入鍋中煸炒(不要放油,五花肉本身油脂已足夠) 五花肉略焦後,放入大蒜炒香 爐火調整為中小火,放入醬油、糖、米酒、水,將五花肉翻炒至收汁有焦糖色,略帶焦香味 最後放入蒜苗炒至變軟即可 小撇步 1.糖很重要,一定要放,少了甜味就只剩下單純的鹹味 2.步驟3,煸炒五花肉時,煸出的豬油可以先瀝出,炒菜用更香,也不會浪費 3.不愛蒜苗也可以不放,一樣好吃 2.4 萬 瀏覽 2017/06/05 發表