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Lillian
41 食譜 159 粉絲

蒜苗五花肉

蒜苗五花肉

描述

鹹鹹甜甜的五花肉,快速簡單又下飯

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將五花肉切大塊放熱水中煮至半熟

    將五花肉切大塊放熱水中煮至半熟

  • 取出洗淨雜質,切小塊

    取出洗淨雜質,切小塊

  • 熱鍋後,將五花肉放入鍋中煸炒(不要放油,五花肉本身油脂已足夠)

    熱鍋後,將五花肉放入鍋中煸炒(不要放油,五花肉本身油脂已足夠)

  • 五花肉略焦後,放入大蒜炒香

    五花肉略焦後,放入大炒香

  • 爐火調整為中小火,放入醬油、糖、米酒、水,將五花肉翻炒至收汁有焦糖色,略帶焦香味

    爐火調整為中小火,放入醬油、糖、米酒、水,將五花肉翻炒至收汁有焦糖色,略帶焦香味

  • 最後放入蒜苗炒至變軟即可

    最後放入苗炒至變軟即可

小撇步

1.糖很重要,一定要放,少了甜味就只剩下單純的鹹味
2.步驟3,煸炒五花肉時,煸出的豬油可以先瀝出,炒菜用更香,也不會浪費
3.不愛蒜苗也可以不放,一樣好吃

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Lillian 41 食譜 159 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 賴怡臻
    賴怡臻

    請問素蠔油可以代替糖嗎?

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