無麩質玫瑰檸檬天使蛋糕(6吋)

無麩質Gluten free
17 食譜 160 粉絲

描述

無麩質版的天使蛋糕,淡淡的玫瑰香,配上微酸的檸檬,特別適合拿來當作下午茶,喜歡或者願意嘗試幫我們收藏一下喔💕

時間

30 分鐘

食材

麵糊
13g
32g
26g
42g
少許
17g
蛋白霜
150g
1g
68g
玫瑰醬
些許
些許
些許

步驟

  • ***乾燥玫瑰花要先剪成碎末***
水滾後加入糖,
等糖融化後加乾燥玫瑰花,
玫瑰花沉下去後加入檸檬汁。

    ***乾燥玫瑰花要先剪成碎末*** 水滾後加入糖, 等糖融化後加乾燥玫瑰花, 玫瑰花沉下去後加入檸檬汁。

  • 麵糊:
檸檬汁、水、糖拌勻,
過篩苔麩粉、米粉,加入泡打粉、檸檬屑、玫瑰醬以打蛋器打。

    麵糊: 檸檬汁、水、糖拌勻, 過篩苔麩粉、米粉,加入泡打粉、檸檬屑、玫瑰醬以打蛋器打。

  • 蛋白霜:
蛋白、塔塔粉和鹽倒入攪拌缸內用2速打至粗泡,再加入糖,糖分3次下,將蛋白打至濕性發泡。

    蛋白霜: 蛋白、塔塔粉和鹽倒入攪拌缸內用2速打至粗泡,再加入糖,糖分3次下,將蛋白打至濕性發泡。

  • 將一半的蛋白霜和麵糊混合後,
再與另一半蛋白霜混合。
混合後就可倒入模中。
以 上火200度下火100度 烤15分鐘
再以 上火180度下火100度 烤10分鐘

    將一半的蛋白霜和麵糊混合後, 再與另一半蛋白霜混合。 混合後就可倒入模中。 以 上火200度下火100度 烤15分鐘 再以 上火180度下火100度 烤10分鐘

  • 烤完後放涼即可脫模。

    烤完後放涼即可脫模。

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