無麩質玫瑰檸檬天使蛋糕(6吋)


無麩質Gluten free
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無麩質版的天使蛋糕,淡淡的玫瑰香,配上微酸的檸檬,特別適合拿來當作下午茶,喜歡或者願意嘗試幫我們收藏一下喔💕

時間
30 分鐘
食材
麵糊
13g
32g
26g
42g
少許
17g
蛋白霜
150g
1g
68g
玫瑰醬
些許
些許
些許
  • 1
    ***乾燥玫瑰花要先剪成碎末*** 水滾後加入糖, 等糖融化後加乾燥玫瑰花, 玫瑰花沉下去後加入檸檬汁。
  • 2
    麵糊: 檸檬汁、水、糖拌勻, 過篩苔麩粉、米粉,加入泡打粉、檸檬屑、玫瑰醬以打蛋器打。
  • 3
    蛋白霜: 蛋白、塔塔粉和鹽倒入攪拌缸內用2速打至粗泡,再加入糖,糖分3次下,將蛋白打至濕性發泡。
  • 4
    將一半的蛋白霜和麵糊混合後, 再與另一半蛋白霜混合。 混合後就可倒入模中。 以 上火200度下火100度 烤15分鐘 再以 上火180度下火100度 烤10分鐘
  • 5
    烤完後放涼即可脫模。
2020/04/14 發表 1,315 瀏覽
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