全部分類 異國料理 日式 (1,171) 日式舒芙蕾鬆餅 分享傳送傳送列印 愛吃上班族🤩 42 食譜 90 粉絲 追蹤 149 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 去日本必吃的soufflé pancakes!!! 要解饞只好自己做啦😍，不難做，快來做吧！此食譜可做4個。 熱量 看熱量 食材 蛋黃糊 蛋黃 4隻(約48g) 牛奶 27g 低筋麵粉 54g 蛋白糊 蛋白 4隻(約115g) 糖 43g 1 準備4個直徑10cmx高5cm的烘焙紙圈，釘好，我準備的是雙層的，比較不會變形太多。 2 蛋黃、奶、過篩低粉混合均勻，備用。打蛋白，分3次加糖，打至硬性發泡。 3 取1/3蛋白到蛋黃糊混合，再倒入其餘蛋白，輕輕翻拌均勻。倒入唧袋。 4 熱鍋、抹點油，麵糊擠入模內至8分滿，旁邊倒點水，小火，加蓋焗5分鐘。小心翻面，加點水，再加蓋焗5分鐘。 5 跟去日本吃到的差不多😍 小撇步 平底鍋底均勻受熱才是最好的，要小心控制火侯。 2020/04/12 發表 9,353 瀏覽
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