日式舒芙蕾鬆餅


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去日本必吃的soufflé pancakes!!! 要解饞只好自己做啦😍,不難做,快來做吧!此食譜可做4個。

熱量
食材
蛋黃糊
4隻(約48g)
27g
蛋白糊
4隻(約115g)
43g
  • 1
    準備4個直徑10cmx高5cm的烘焙紙圈,釘好,我準備的是雙層的,比較不會變形太多。
  • 2
    蛋黃、奶、過篩低粉混合均勻,備用。打蛋白,分3次加糖,打至硬性發泡。
  • 3
    取1/3蛋白到蛋黃糊混合,再倒入其餘蛋白,輕輕翻拌均勻。倒入唧袋。
  • 4
    熱鍋、抹點油,麵糊擠入模內至8分滿,旁邊倒點水,小火,加蓋焗5分鐘。小心翻面,加點水,再加蓋焗5分鐘。
  • 5
    跟去日本吃到的差不多😍
小撇步

平底鍋底均勻受熱才是最好的,要小心控制火侯。

2020/04/12 發表 9,353 瀏覽
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