台灣古早味~高麗菜豆飯~電鍋料理

千千開飯La~
137 食譜 706 粉絲

描述

一口吃到蝦米跟香菇的香、高麗菜甜、豆子脆口,是媽媽的味道啊!
簡單料理,一次煮一鍋很方便,帶便當也非常適合喔!

份量

4 人份

食材

2片
3大朵
4瓣
適量
5片
1把
3杯
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 備料~
雞腿切塊
香菇泡入一杯熱水後,切條,香菇水留著備用
蒜頭、紅蔥頭切細末
紅蘿蔔切細條
高麗菜切大片
四季豆切小段
蘑菇切對半

    備料~ 雞腿切塊 香菇泡入一杯熱水後,切條,香菇水留著備用 蒜頭、紅蔥頭切細末 紅蘿蔔切細條 高麗菜切大片 四季豆切小段 蘑菇切對半

  • 雞腿皮朝下煎,逼出油

    雞腿皮朝下煎,逼出油

  • 煎3分鐘後恰恰翻面,再煎2分鐘撈起備用

    煎3分鐘後恰恰翻面,再煎2分鐘撈起備用

  • 原鍋,蒜頭、紅蔥頭先下鍋炒香,直到微焦黃

    原鍋,蒜頭、紅蔥頭先下鍋炒香,直到微焦黃

  • 加入蝦米香菇繼續炒

    加入蝦米香菇繼續炒

  • 炒乾香菇後加入紅蘿蔔繼續炒

    炒乾香菇後加入紅蘿蔔繼續炒

  • 再下高麗菜、四季豆、鹽、蠔油

    再下高麗菜、四季豆、鹽、蠔油

  • 菜拌炒一陣子後放入蘑菇、米、醬油、香菇水、白胡椒粉

    菜拌炒一陣子後放入蘑菇、米、醬油、香菇水、白胡椒粉

  • 炒到湯汁微收,呈小滾狀態

    炒到湯汁微收,呈小滾狀態

  • 倒入電鍋內鍋

    倒入電鍋內鍋

  • 擺上雞腿、放入2.2杯水
電鍋外鍋2杯水蒸到跳起

    擺上雞腿、放入2.2杯水 電鍋外鍋2杯水蒸到跳起

  • 撒上黑胡椒粉即完成

    撒上黑胡椒粉即完成

6,124 瀏覽
分享至:
avatar
千千開飯La~ 137 食譜 706 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 青椒 鳳梨蝦球 芋頭酥 麻婆豆腐 地瓜 糖醋魚 茄子 韭菜 杏鮑菇 鱸魚 馬鈴薯燉肉 蝦子 早餐 滷豬腳 壽喜燒 烤肉 氣炸鍋 烤肉 烤肉 小黃瓜 南瓜 家常菜 電鍋 雞胸肉 餅乾 酪梨 肉包 雪q餅 古早味蛋糕 桂圓紅棗茶 奶酪 燉牛肉 洋蔥 蛋黃酥 金針菇 滷味 豆腐 絲瓜 糖醋排骨 苦瓜 冬瓜 蚵仔 肉包 鮭魚 水餃 秋葵 櫛瓜 蛋炒飯 電鍋 脆皮燒肉