台灣古早味～高麗菜豆飯～電鍋料理
描述
一口吃到蝦米跟香菇的香、高麗菜甜、豆子脆口，是媽媽的味道啊！
簡單料理，一次煮一鍋很方便，帶便當也非常適合喔！
份量
4
人份
食材
步驟
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備料～ 雞腿切塊 香菇泡入一杯熱水後，切條，香菇水留著備用 蒜頭、紅蔥頭切細末 紅蘿蔔切細條 高麗菜切大片 四季豆切小段 蘑菇切對半
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雞腿皮朝下煎，逼出油
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煎3分鐘後恰恰翻面，再煎2分鐘撈起備用
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原鍋，蒜頭、紅蔥頭先下鍋炒香，直到微焦黃
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加入蝦米香菇繼續炒
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炒乾香菇後加入紅蘿蔔繼續炒
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再下高麗菜、四季豆、鹽、蠔油
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菜拌炒一陣子後放入蘑菇、米、醬油、香菇水、白胡椒粉
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炒到湯汁微收，呈小滾狀態
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倒入電鍋內鍋
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擺上雞腿、放入2.2杯水 電鍋外鍋2杯水蒸到跳起
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撒上黑胡椒粉即完成
