豬肉酸豇豆包子
描述
超好吃的豬肉酸豇豆包子，外皮蓬鬆柔軟，內餡鮮嫩多汁。豬肉的鮮美加上酸豇豆的爽口，讓每一口都帶來多重美味享受，好吃得停不下來😋。做法也超簡單，你也快來試試吧！
⏰烹飪時間：30分鐘（不含發酵時間）
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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製作豬肉酸豇豆餡： 酸豇豆多清洗幾遍，瀝乾後切小段。鍋熱入油，倒入蒜末和酸豇豆，中火拌炒至能聞到香味即可（時間約2分鐘），盛盤備用。
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製作麵糰： 在盆中放入水、速發酵母和細砂糖，攪拌均勻，然後倒入植物油和中筋麵粉，攪拌成絮狀後，揉成一個略粗糙的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
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10分鐘後，取出麵糰，放在揉麵墊上，搓揉至光滑（時間約1-2分鐘），然後搓成長條狀，分割成7等份（每份約55克），再將每份都揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛5-10分鐘。
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取一個小麵糰，桿成中間厚邊緣薄的圓形，放入2大匙豬肉酸豇豆餡（約40克），包成包子的形狀。用同樣的方法將剩下的麵糰都包好。
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擺入已鋪烘焙紙的蒸籠中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵至約1.5倍大（時間約30-40分鐘）。
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蒸鍋加水煮滾後，放上蒸籠，以中火蒸16分鐘，關火後再燜3分鐘，就完成囉！
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超好吃喔😋
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😋
小撇步
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