牛腱伴煙三文魚冷麵@馮太廚房

馮太廚房
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描述

簡簡單單的一頓午餐,為的是預預留時間與朋友相聚聊天。

食材

隨意
五片
一個
三片
五至六顆
醬料
隨意

步驟

  • 此為一人份量。

  • 用100度的開水燙煮蕎麥麵。

  • 把煮好的蕎麥麵盛在一個竹或不秀鋼筲箕內,用冰塊翻拌至冷,瀝走多餘水份,備用。

  • 用盛皿先放蕎麥麵,上面鋪上豆苗菜、卥牛腱、煙三文魚塊,放在冰箱內冷藏。

  • 食用時拿出來,可淋日本胡麻醬 / 卥汁,拌勻,即可食用。

小撇步

1.) 卥牛腱時可多留幾片,以備有需要時用。
2.) 如要清新感覺,可用日本胡麻醬,用卥汁則會味較濃。
3.) 不愛蕎麥麵可以選其他麵食,如鳥冬。

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