牛腱伴煙三文魚冷麵＠馮太廚房
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1此為一人份量。
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2用100度的開水燙煮蕎麥麵。
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3把煮好的蕎麥麵盛在一個竹或不秀鋼筲箕內，用冰塊翻拌至冷，瀝走多餘水份，備用。
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4用盛皿先放蕎麥麵，上面鋪上豆苗菜、卥牛腱、煙三文魚塊，放在冰箱內冷藏。
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5食用時拿出來，可淋日本胡麻醬 / 卥汁，拌勻，即可食用。
小撇步
1.) 卥牛腱時可多留幾片，以備有需要時用。
2.) 如要清新感覺，可用日本胡麻醬，用卥汁則會味較濃。
3.) 不愛蕎麥麵可以選其他麵食，如鳥冬。
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有空請到馮太的廚房坐坐，喝茶聊聊！
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