銀芽雙椒辣炒蝦
描述
鹹香辣又超下飯，搭配脆口的豆芽、糯米椒，吸飽醬汁的蝦子再撒上白胡椒粉，少油料理，炒一盤當宵夜很適合！重口味帶便當也沒問題。
居家防疫期間沒事做最適合準備這道，處理前菜可以慢慢做打發時間，煮好又可以再配酒追劇。😘
食材
步驟
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備料。 偷懶的話可以省去洋蔥、蔥，不吃辣可以改放紅蘿蔔。
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辣椒、糯米椒對半剖開，取出籽，再切細。 偷懶就隨便切吧！取籽口感會比較好。
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豆芽頭尾用剪刀剪掉。 偷懶就不用剪了，當然剪了頭尾口感會比較好，下鍋時間也可以晚點，快炒的豆芽吃起來比較脆。
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洋蔥、蒜頭、蔥白、薑絲先炒香
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放入蝦子炒。 （蝦子可以先剪過頭，開背，用一點胡椒粉、鹽、米酒醃一下）
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兩面變色已快炒熟的蝦子，再加入糯米椒拌炒。
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加醬油膏、烏醋、胡椒粉（喜歡辣就要讓胡椒粉加多一點），轉大火炒至快收乾
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快收乾時（底部沒有醬汁），再把豆芽、九層塔、紅辣椒倒入拌一拌，約1-2分就可熄火。
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完成！紅紅綠綠很討喜，豆芽可以再多一點更好吃～
