清炒三色銀芽

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豆芽菜色白,掐頭去尾,就變身為銀芽,便宜且營養價值極高,膳食纖維也不輸其他綠色蔬菜,快快炒盤清脆爽口的銀芽來吃吧!

食材

豆芽菜 一大把
韭菜 2根
黑木耳 2朵
紅蘿蔔 1/4根
蒜頭 適量
雞粉 適量
適量
  • 1 豆芽菜掐頭去尾洗淨,蒜頭切碎,紅蘿蔔、木耳切絲,韭菜切段備用。
  • 2 起油鍋爆香蒜頭,放入紅蘿蔔、木耳、韭菜白色部分先拌炒一下,接著放入豆芽菜、韭菜、調味料快速翻炒均勻即可。
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小撇步

* 豆芽菜不要炒過頭,才會有清脆口感。
* 豆芽菜變身銀芽很費時,我都在市場購買菜販已掐頭去尾的現成銀芽。

2013/10/21 發表 6,580 瀏覽

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