百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
打打
45 食譜 396 粉絲

家庭版 燒小管 下酒菜色

家庭版 燒小管  下酒菜色

描述

這道料理很適合當作下酒菜喔!冷著吃也無違和感。而且很簡單!口味偏日式的有點辣辣甜甜的滋味~

75 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材有這些。清酒可以用米酒代替,怕鹹的話,可以把醬油改成0.5大匙的一般深色醬油,上色用。加上1大匙的鰹魚淡口味醬油。

    食材有這些。清酒可以用米酒代替,怕鹹的話,可以把醬油改成0.5大匙的一般深色醬油,上色用。加上1大匙的鰹魚淡口味醬油。

  • 鍋子裡淋上香油

    鍋子裡淋上香油

  • 先放薑絲炒一下,然後放入小管,我家這裡買到的都是這種好像是漁港出貨前就燙過的。
如果買到生的小管,要煮這道料理需要過熱水燙一下。比較不會有太多內臟跑出來雜雜的味道

    先放絲炒一下,然後放入小管,我家這裡買到的都是這種好像是漁港出貨前就燙過的。 如果買到生的小管,要煮這道料理需要過熱水燙一下。比較不會有太多內臟跑出來雜雜的味道

  • 中小火拌炒,會看到小管自己出很多海水🌊水呈現粉紅色,這是正常的。我們把他繼續炒到乾

    中小火拌炒,會看到小管自己出很多海水🌊水呈現粉紅色,這是正常的。我們把他繼續炒到乾

  • 炒略乾後,依序加入料理酒、味霖、醬油,然後轉小火翻炒到收汁。🤩這過程最美妙了

    炒略乾後,依序加入料理酒、味霖、醬油,然後轉小火翻炒到收汁。🤩這過程最美妙了

  • 想辣辣的可以加入切輪的辣椒,因為我家沒有生辣椒的用這種取代,也是有一點點🤏辣度的

    想辣辣的可以加入切輪的辣椒,因為我家沒有生辣椒的用這種取代,也是有一點點🤏辣度的

  • 🤩🤩🤩收汁完了。色澤很不錯喔!

    🤩🤩🤩收汁完了。色澤很不錯喔!

  • 如果不是當下酒菜🍶🍻,我會裝在容器內冷藏,用餐的時候夾一小碟上桌點綴,讓餐桌上更豐盛😋

    如果不是當下酒菜🍶🍻,我會裝在容器內冷藏,用餐的時候夾一小碟上桌點綴,讓餐桌上更豐盛😋

1 萬 瀏覽
avatar
打打 45 食譜 396 粉絲

看見家人喜歡我做的料理,心中充滿持續下廚的動力。🍭珍惜感恩每一位過客。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 三杯雞 早餐 排骨 雞蛋豆腐 家常菜 金針菇 南瓜 糖醋排骨 湯麵 番茄炒蛋 瓜仔肉 炒麵 麻婆豆腐 雞肉 粽子 餅乾 小黃瓜 茄子 滷肉 馬鈴薯燉肉 義大利麵 高麗菜 鮭魚 香菇雞湯 低脂高蛋白 雞胸肉 糖葫蘆 台式泡菜 酸辣湯 蒸蛋 花椰菜 打拋豬 娃娃菜 雞湯 菠菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 馬鈴薯 四季豆 玉米濃湯 炒飯 蕃茄燉牛肉 豆腐 地瓜 杏鮑菇 白菜滷 竹筍 番茄