熊大&莎莉造型饅頭
描述
直接法鮮奶、南瓜饅頭，夾乳酪餡進電鍋回蒸，上桌，小孩還是大愛 💕
熱量
步驟
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鮮乳與酵母先行混勻一會兒
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放入糖、麵粉、油與酵母水一起攪拌成團不黏鋼。（攪拌過頭會有過多氣泡，成品會不光滑）
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直接分割麵團調色：麵糰擀開三折入色粉，再桿開再三折，重覆五六回這動作顏色會越來越均勻。 🍀怕製作時間過長，用不到的麵糰先冰冷藏，避免過度發酵。
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調好麵糰顏色後記得排出麵糰空氣再繼續製作造型，記得麵團收口都朝下
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進行發酵60分 小量杯，放一小顆麵糰一起發酵，長到1.5倍大，按壓表面有回彈 入電鍋蒸17分鐘
小撇步
🍀麵團隨時蓋保鮮膜，避免結皮。
🍀基礎麵糰滾高一點，成形會較立體。
🍀電鍋蒸記得跳起來不立刻開蓋，饅頭受冷風會塌掉，請５分鐘後再開蓋。
🍀成品圖片滿明顯蒸氣微波比較沒變形，但成果比較像造型麵包XD
