芒果優格免揉麵包♪氣炸鍋做麵包


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47292831
「免揉麵包」很適合烘焙新手,
不需要什麼技術就能輕鬆完成~
這次的麵包體走低油配方,
所以加入了優格讓麵包體較柔軟,
捲入QQ的無糖芒果乾碎丁,
讓麵包整體吃起來酸酸甜甜,
雖然沒有專業的美味,
但也有手作的樸實幸福感啦~
※沒有氣炸鍋可改用烤箱,請見完整食譜內Tips
(一整條約670大卡)

熱量
食材
1小匙
15g
1小搓
70cc
5cc
  • 1
    將芒果乾以外的所有材料倒入盆中,混合均勻
  • 2
    覆上保鮮膜,放入冷藏發酵至少8小時
  • 3
    將無糖芒果乾用剪刀剪成小碎粒
  • 4
    平盤上灑些高粉當手粉,倒出麵團再灑些手粉,用手壓整成長方形,再灑上芒果乾
  • 5
    將麵團從其中一端捲至另一端(麵團很濕,若覺得不好操作可多灑些粉,我不想太多粉所以用比較少)
  • 6
    氣炸鍋內鋪張烘焙紙,移入麵團,靜置二發30分鐘,再以160度氣炸25分鐘
  • 7
    取出後切片即可食用~
  • 8
    今年的春天似乎讓人感受不到喜意, 吃點酸甜,療癒自己吧!
小撇步

1.建議於前一晚拌好麵糰,放入冰箱冷藏至隔天早上即可使用
2.拌好的麵糰建議不要放超過48小時
3.烤好的麵包可放冷凍保存約2週,退冰後再烤箱或微波復熱即可
4.若無氣炸鍋可改用烤箱,以180度烤20~25分鐘

2020/04/03 發表 2,248 瀏覽
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