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免烤箱優格麵包｜免揉麵包

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描述

冰箱優格常常放到快要過期
剛好拿來做這款蓬鬆美味的優格麵包
不用加水，也不用揉麵!!

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 加入雞蛋、優格、糖、速發酵母，攪拌均勻

    加入雞蛋、優格、糖、速發酵母，攪拌均勻

  • 加入麵粉、鹽巴、橄欖油，攪拌到沒有乾粉即可

    加入麵粉、鹽巴、橄欖油，攪拌到沒有乾粉即可

  • 蓋上蓋子，做第一次發酵60分鐘

    蓋上蓋子，做第一次發酵60分鐘

  • 先幫麵團排氣(麵團比較濕潤， 要多加點麵粉)

    先幫麵團排氣(麵團比較濕潤， 要多加點麵粉)

  • 把麵團壓成長方形，加入葡萄乾

    把麵團壓成長方形，加入葡萄乾

  • 把麵團先左右折疊，再上下折疊，再整形成圓球狀

    把麵團先左右折疊，再上下折疊，再整形成圓球狀

  • 把麵團分成6等分

    把麵團分成6等分

  • 將麵糰整形成小圓球狀

    將麵糰整形成小圓球狀

  • 放到刷好油的不沾平底鍋裡，蓋上蓋子，做第二次發酵30分鐘

    放到刷好油的不沾平底鍋裡，蓋上蓋子，做第二次發酵30分鐘

  • 發酵完之後，在麵團刷上一層油

    發酵完之後，在麵團刷上一層油

  • 蓋上蓋子，用小火先煎個10分鐘

    蓋上蓋子，用小火先煎個10分鐘

  • 翻面後，蓋上蓋子，用小火再煎個8~10分鐘

    翻面後，蓋上蓋子，用小火再煎個8~10分鐘

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