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免烤箱優格麵包|免揉麵包

描述

冰箱優格常常放到快要過期
剛好拿來做這款蓬鬆美味的優格麵包
不用加水,也不用揉麵!!

80 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 加入雞蛋、優格、糖、速發酵母,攪拌均勻

    加入雞蛋、優格、糖、速發酵母,攪拌均勻

  • 加入麵粉、鹽巴、橄欖油,攪拌到沒有乾粉即可

    加入麵粉、鹽巴、橄欖油,攪拌到沒有乾粉即可

  • 蓋上蓋子,做第一次發酵60分鐘

    蓋上蓋子,做第一次發酵60分鐘

  • 先幫麵團排氣(麵團比較濕潤, 要多加點麵粉)

    先幫麵團排氣(麵團比較濕潤, 要多加點麵粉)

  • 把麵團壓成長方形,加入葡萄乾

    把麵團壓成長方形,加入葡萄

  • 把麵團先左右折疊,再上下折疊,再整形成圓球狀

    把麵團先左右折疊,再上下折疊,再整形成圓球狀

  • 把麵團分成6等分

    把麵團分成6等分

  • 將麵糰整形成小圓球狀

    將麵糰整形成小圓球狀

  • 放到刷好油的不沾平底鍋裡,蓋上蓋子,做第二次發酵30分鐘

    放到刷好油的不沾平底鍋裡,蓋上蓋子,做第二次發酵30分鐘

  • 發酵完之後,在麵團刷上一層油

    發酵完之後,在麵團刷上一層油

  • 蓋上蓋子,用小火先煎個10分鐘

    蓋上蓋子,用小火先煎個10分鐘

  • 翻面後,蓋上蓋子,用小火再煎個8~10分鐘

    翻面後,蓋上蓋子,用小火再煎個8~10分鐘

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