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廚房女漢子Rita's
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白醬蘑菇雞腿通心麵(ㄧ鍋到底)

白醬蘑菇雞腿通心麵(ㄧ鍋到底)

描述

ㄧ鍋煮的美味,簡單快速又方便,好吃又好煮~加了馬鈴薯和紅蘿蔔,更有飽足感!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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76 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

白醬
調味料

步驟

  • 雞腿洗淨瀝乾;蘑菇用廚房紙巾擦乾淨;巴西里葉洗淨備用。

    雞腿洗淨瀝乾;蘑菇用廚房紙巾擦乾淨;巴西里葉洗淨備用。

  • 雞腿兩面用鹽和黑胡椒粉抹勻;馬鈴薯去皮切塊;紅蘿蔔也比馬鈴薯小塊一點;蒜頭拍扁去皮切片;洋蔥去皮切塊;蘑菇切片;

    雞腿兩面用鹽和黑胡椒粉抹勻;馬鈴薯去皮切塊;紅蘿蔔也比馬鈴薯小塊一點;頭拍扁去皮切片;洋蔥去皮切塊;蘑菇切片;

  • 燉鍋下少量橄欖油,雞腿皮朝下煎到酥脆後翻面再煎;

    燉鍋下少量橄欖油,雞腿皮朝下煎到酥脆後翻面再煎;

  • 利用煎雞腿的油,放入馬鈴薯與紅蘿蔔煎炒;

    利用煎雞腿的油,放入馬鈴薯紅蘿蔔煎炒;

  • 取出雞腿肉,放入蒜皮與洋蔥塊炒香後,再放入蘑菇片拌炒;

    取出雞腿肉,放入皮與洋蔥塊炒香後,再放入蘑菇片拌炒;

  • 加入1茶匙鹽和少許黑胡椒粉及少許白葡萄酒或米酒拌炒。

    加入1茶匙鹽和少許黑胡椒粉及少許白葡萄酒或米酒拌炒。

  • 將1隻雞腿切成七塊,共切成14塊;

    將1隻雞腿切成七塊,共切成14塊;

  • 鍋中空出位置,放入無鹽奶油;

    鍋中空出位置,放入無鹽奶油;

  • 奶油上倒入麵粉拌炒;

    奶油上倒入麵粉拌炒;

  • 加入牛奶拌勻;

    加入牛奶拌勻;

  • 加入3杯水煮滾後試湯汁味道並調整。

    加入3杯水煮滾後試湯汁味道並調整。

  • 倒入通心麵拌勻,

    倒入通心麵拌勻,

  • 倒入雞腿肉後蓋鍋蓋燜煮5分鐘到通心麵熟透;

    倒入雞腿肉後蓋鍋蓋燜煮5分鐘到通心麵熟透;

  • 煮麵時刨些起司,並把巴西里葉切碎備用;

    煮麵時刨些起司,並把巴西里葉切碎備用;

  • 通心麵煮透後,試吃味道並微調;

    通心麵煮透後,試吃味道並微調;

  • 加入起司和巴西里葉拌勻即可。

    加入起司和巴西里葉拌勻即可。

小撇步

通心粉可選用水管通心粉或貝殼通心粉。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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