白醬蘑菇雞腿通心麵(ㄧ鍋到底)


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ㄧ鍋煮的美味,簡單快速又方便,好吃又好煮~加了馬鈴薯和紅蘿蔔,更有飽足感!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
2顆
1/2條
150g
2瓣
少許
白醬
15g
150g
調味料
  • 1
    雞腿洗淨瀝乾;蘑菇用廚房紙巾擦乾淨;巴西里葉洗淨備用。
  • 2
    雞腿兩面用鹽和黑胡椒粉抹勻;馬鈴薯去皮切塊;紅蘿蔔也比馬鈴薯小塊一點;蒜頭拍扁去皮切片;洋蔥去皮切塊;蘑菇切片;
  • 3
    燉鍋下少量橄欖油,雞腿皮朝下煎到酥脆後翻面再煎;
  • 4
    利用煎雞腿的油,放入馬鈴薯與紅蘿蔔煎炒;
  • 5
    取出雞腿肉,放入蒜皮與洋蔥塊炒香後,再放入蘑菇片拌炒;
  • 6
    加入1茶匙鹽和少許黑胡椒粉及少許白葡萄酒或米酒拌炒。
  • 7
    將1隻雞腿切成七塊,共切成14塊;
  • 8
    鍋中空出位置,放入無鹽奶油;
  • 9
    奶油上倒入麵粉拌炒;
  • 10
    加入牛奶拌勻;
  • 11
    加入3杯水煮滾後試湯汁味道並調整。
  • 12
    倒入通心麵拌勻,
  • 13
    倒入雞腿肉後蓋鍋蓋燜煮5分鐘到通心麵熟透;
  • 14
    煮麵時刨些起司,並把巴西里葉切碎備用;
  • 15
    通心麵煮透後,試吃味道並微調;
  • 16
    加入起司和巴西里葉拌勻即可。
小撇步

通心粉可選用水管通心粉或貝殼通心粉。

2020/04/01 發表 2,650 瀏覽
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