烤馬鈴薯地瓜泥佐蔬食牛腩


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做法雖然有點繁複,但既有蔬菜又有肉類再加上澱粉值,兩人分享綽綽有餘喔 !

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
1顆
半顆
1/4顆
1/8顆
5塊
2條
5顆
調味料
1小匙
酌量
1大匙
1大匙
  • 1
    馬鈴薯與地瓜用煮(蒸)熟後搗碎成泥,此時可加入一些先鮮奶油使其更軟化
  • 2
    花椰菜煮軟備用
  • 3
    牛腩切大丁後用紅燒方式煮至軟化(作法可參考https://icook.tw/recipes/84140)
  • 4
    蘑菇切片、紅椒切大丁、洋蔥切絲、培根切約兩公分寬度
  • 5
    依序炒蘑菇、洋蔥、培根、紅椒、再加入花椰菜拌炒均勻後撒上鹽、黑胡椒、巴西里等義大利香料調味
  • 6
    烤盤內底部鋪上馬鈴薯與地瓜泥,均勻鋪上炒好的料
  • 7
    加入紅燒牛腩的肉汁一大匙(如果有的話),加入鮮奶油一大匙
  • 8
    表面撒上起士,蓋上錫箔,進烤箱(180)烤約10~20分鐘 (如果是用焗烤起士就不用蓋錫箔)
小撇步

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2020/03/31 發表 1,273 瀏覽
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