味噌醬烤鯖魚 分享傳送傳送列印 戎的魚店 48 食譜 76 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 輕鬆就能還原的餐廳風味，在家也能享受到日本料理店的美味！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/ZyHD-dI4tsk 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 主食材 薄鹽鯖魚 一片 調味料 味噌 3匙 味醂 3匙 米酒 1匙 醬油 1/2匙 1 先調味噌醬，加入味噌3匙、味醂3匙、米酒1匙以及醬油1/2匙。 （味噌、味醂、米酒與醬油的比例為 6 : 6 : 2 : 1） 2 把薄鹽鯖魚兩面均勻抹上味噌醬，進冰箱醃一個晚上。 3 烘烤前，將味噌醬刮除。 （味噌醬容易烤焦，沒有刮除的話可能會影響風味） 4 烤箱預熱180度，全火烤13分鐘。 （可依鯖魚大小調整烘烤時間） 5 把剩餘的味噌醬加熱做成沾醬。 （味噌醃過鯖魚，須加熱後再食用） 6 烤完的鯖魚，可切成方便裝盤的大小。 7 把沾醬一併裝盤即可完成。 2020/04/13 發表 1,461 瀏覽
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