滑蛋雞肉親子丼

Chris玲
18 食譜 36 粉絲

描述

滑蛋細膩的感覺,多汁的雞肉,配上滿滿的洋蔥,美味好吃又增加免疫力

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2大塊
1顆
1小條
2根
5小顆
4顆
少許
少許
少許
2大碗

步驟

  • 將雞肉先乾煎,雞皮朝下,將雞皮煎出金黃色,立即起鍋

  • 在鍋內將蒜頭、辣椒、洋蔥及蔥白一起炒,炒到洋蔥有點偏軟時,即可加入水(高湯最佳)、柴魚醬油。

    在鍋內將蒜頭、辣椒、洋蔥及蔥白一起炒,炒到洋蔥有點偏軟時,即可加入水(高湯最佳)、柴魚醬油。

  • 在鍋內醬汁微滾時,加入步驟1的雞肉

    在鍋內醬汁微滾時,加入步驟1的雞肉

  • 當鍋內雞肉已上色且熟了,將入第一次蛋液(用筷子放置蛋液碗前,慢慢倒入鍋中,使用二分之一蛋液)

    當鍋內雞肉已上色且熟了,將入第一次蛋液(用筷子放置蛋液碗前,慢慢倒入鍋中,使用二分之一蛋液)

  • 第一次蛋液微滾時,再加入第二次蛋液,然後熄火

    第一次蛋液微滾時,再加入第二次蛋液,然後熄火

  • 將蔥段綠色部分切絲,並泡入冰水,始其微捲狀後取出,並放置親子丼中央,旁邊可隨意加上生菜,最後灑上七味粉,上桌!!

    將蔥段綠色部分切絲,並泡入冰水,始其微捲狀後取出,並放置親子丼中央,旁邊可隨意加上生菜,最後灑上七味粉,上桌!!

小撇步

1.先煎過的雞腿肉,可去油膩,且口感較佳。
2.加入高湯熬煮更加,沒高湯者可加入康寶雞湯塊!

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Chris玲 18 食譜 36 粉絲

夢想這條路跪著也要走完!!! 喜歡料理人生,新鮮的菜色,健康的調味,豐富自我人生! 活出生命的美好,為自己拌炒新滋味 簡單易懂的料理,有任何問題可以在IG或食譜上留言喔! IG帳號:chiao0301 歡迎👏追蹤按讚!!

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