滑蛋雞肉親子丼


Chloe
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滑蛋細膩的感覺,多汁的雞肉,配上滿滿的洋蔥,美味好吃又增加免疫力

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2大塊
1顆
1小條
2根
5小顆
4顆
少許
少許
少許
2大碗
  • 1
    將雞肉先乾煎,雞皮朝下,將雞皮煎出金黃色,立即起鍋
  • 2
    在鍋內將蒜頭、辣椒、洋蔥及蔥白一起炒,炒到洋蔥有點偏軟時,即可加入水(高湯最佳)、柴魚醬油。
  • 3
    在鍋內醬汁微滾時,加入步驟1的雞肉
  • 4
    當鍋內雞肉已上色且熟了,將入第一次蛋液(用筷子放置蛋液碗前,慢慢倒入鍋中,使用二分之一蛋液)
  • 5
    第一次蛋液微滾時,再加入第二次蛋液,然後熄火
  • 6
    將蔥段綠色部分切絲,並泡入冰水,始其微捲狀後取出,並放置親子丼中央,旁邊可隨意加上生菜,最後灑上七味粉,上桌!!
小撇步

1.先煎過的雞腿肉,可去油膩,且口感較佳。
2.加入高湯熬煮更加,沒高湯者可加入康寶雞湯塊!

2020/03/30 發表 6,092 瀏覽
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