滑蛋雞肉親子丼
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1將雞肉先乾煎，雞皮朝下，將雞皮煎出金黃色，立即起鍋
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2在鍋內將蒜頭、辣椒、洋蔥及蔥白一起炒，炒到洋蔥有點偏軟時，即可加入水（高湯最佳）、柴魚醬油。 -
3在鍋內醬汁微滾時，加入步驟1的雞肉
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4當鍋內雞肉已上色且熟了，將入第一次蛋液（用筷子放置蛋液碗前，慢慢倒入鍋中，使用二分之一蛋液）
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5第一次蛋液微滾時，再加入第二次蛋液，然後熄火
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6將蔥段綠色部分切絲，並泡入冰水，始其微捲狀後取出，並放置親子丼中央，旁邊可隨意加上生菜，最後灑上七味粉，上桌！！
小撇步
1.先煎過的雞腿肉，可去油膩，且口感較佳。
2.加入高湯熬煮更加，沒高湯者可加入康寶雞湯塊！
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