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✨Hannah✨愛料理
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1 食譜 5 粉絲

親子丼～簡單雞肉料理🐔🥚

親子丼～簡單雞肉料理🐔🥚

描述

小資女在外住宿也能輕鬆做出的料理喔！

432 說讚 3 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿肉醃醬
丼飯醬汁

步驟

  • 蔥綠蔥白分段，蔥白部分斜切成約4公分一段，蔥綠部分切成5公分一段。

    蔥綠蔥白分段，蔥白部分斜切成約4公分一段，蔥綠部分切成5公分一段。

  • 蔥綠橫切開，疊起來切絲後，泡冰水備用。

    蔥綠橫切開，疊起來切絲後，泡冰水備用。

  • 洋蔥切薄片(照片裡是半顆，1人份用一半)。

    洋蔥切薄片(照片裡是半顆，1人份用一半)。

  • 平底鍋開中火，雞腿肉皮朝下下鍋煎成半熟，不需翻面。

    平底鍋開中火，雞腿肉皮朝下下鍋煎成半熟，不需翻面。

  • 雞皮煎到金黃酥脆後起鍋，切成入口大小。

    雞皮煎到金黃酥脆後起鍋，切成入口大小。

  • 切塊雞腿肉加入清酒1大匙，鹽1/2茶匙，攪拌均勻後醃5-10分鐘。

    切塊雞腿肉加入清酒1大匙，鹽1/2茶匙，攪拌均勻後醃5-10分鐘。

  • 丼飯醬汁(水90cc+鰹魚露45cc)混入鍋中，加入蔥白、洋蔥，小火煮到洋蔥軟。

    丼飯醬汁(水90cc+鰹魚露45cc)混入鍋中，加入蔥白、洋蔥，小火煮到洋蔥軟。

  • 雞腿肉半熟部分朝下放入鍋中，約煮2分鐘將肉煮熟。

    雞腿肉半熟部分朝下放入鍋中，約煮2分鐘將肉煮熟。

  • 碗中隨意打散兩顆蛋，先均勻淋上一半蛋液，將大部分蛋白煮熟。

    碗中隨意打散兩顆蛋，先均勻淋上一半蛋液，將大部分蛋白煮熟。

  • 再將剩餘蛋液淋上，煮到喜歡的熟度後關火。

    再將剩餘蛋液淋上，煮到喜歡的熟度後關火。

  • 最後蓋到香Q的米飯上，放上蔥絲點綴，滑嫩多汁的親子丼就完成啦！

    最後蓋到香Q的米飯上，放上蔥絲點綴，滑嫩多汁的親子丼就完成啦！

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