親子丼~簡單雞肉料理🐔🥚

381 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

小資女在外住宿也能輕鬆做出的料理喔!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

青蔥 1/2支
洋蔥 1/4顆
雞腿肉/腿排肉 1大片/1包
雞蛋 2顆
白飯 1碗
雞腿肉醃醬
清酒 1大匙
玫瑰海鹽 1/2茶匙
丼飯醬汁
90cc
鰹魚露 45cc
  • 1蔥綠蔥白分段,蔥白部分斜切成約4公分一段,蔥綠部分切成5公分一段。
  • 2蔥綠橫切開,疊起來切絲後,泡冰水備用。
  • 3洋蔥切薄片(照片裡是半顆,1人份用一半)。
  • 4平底鍋開中火,雞腿肉皮朝下下鍋煎成半熟,不需翻面。
  • 5雞皮煎到金黃酥脆後起鍋,切成入口大小。
  • 6切塊雞腿肉加入清酒1大匙,鹽1/2茶匙,攪拌均勻後醃5-10分鐘。
  • 7丼飯醬汁(水90cc+鰹魚露45cc)混入鍋中,加入蔥白、洋蔥,小火煮到洋蔥軟。
  • 8雞腿肉半熟部分朝下放入鍋中,約煮2分鐘將肉煮熟。
  • 9碗中隨意打散兩顆蛋,先均勻淋上一半蛋液,將大部分蛋白煮熟。
  • 10再將剩餘蛋液淋上,煮到喜歡的熟度後關火。
  • 11最後蓋到香Q的米飯上,放上蔥絲點綴,滑嫩多汁的親子丼就完成啦!
贊助
2017/07/17 發表 5,871 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣