清甜好喝的蘋果洋蔥燉雞湯


微微安的法國餐桌日常
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洋葱是日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營養價值
它的營養成分當中含有植物殺菌素如大蒜素等,洋葱生吃有殺菌以及預防感冒的功效.

然爾許多人對生洋蔥的嗆味不是這麼容易接受,我的家人便是如此. 因此,天冷時偶爾會燉上一鍋蘋果洋蔥雞湯,替家人補一補,用食療法加強免疫力.

加了蘋果的雞湯,自然清甜,有時午餐煮上一把麵再淋上雞湯,一碗好吃的蘋果雞湯麵簡單上桌.

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
4隻
一顆
一顆
3-4片
3-4粒
2小匙
少許
  • 1
    所需食材 雞腿4隻 蘋果1顆 洋蔥1顆 薑3-4片 大蒜4粒
  • 2
    鑄鐵鍋不需要加油,直接將雞腿帶皮的那面煎至金黃表皮酥脆 ( 把雞皮的油逼出)然後取出備用
  • 3
    原鍋用逼出的雞油直接炒香蒜粒,薑片,跟洋蔥(切半) PS:如果雞皮出的油很多可倒出留下需要的量爆香備料
  • 4
    放入雞腿肉及切半的蘋果,加入水蓋過雞腿再多一些,水滾後撈出浮沫,轉中火燉上40分鐘. 開鍋蓋加鹽再煮10分鐘後,撈出配料,一鍋清甜的蘋果雞湯即完成.
  • 5
    若想當主餐,煮一把麵淋上雞湯及香菜就是好吃的蘋果雞湯麵
2020/03/31 發表 1.5 萬 瀏覽
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