♥我的手作料理♥廣式臘味蘿蔔糕

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我終於會做蘿蔔糕了!第一次嘗試竟然成功了,耶!
礙於不喜歡蝦米,改以干貝代替,哈!好吃到舌頭要
吞進去了XDDD

食材

在來米粉 1斤
白蘿蔔 3斤
6杯
澄粉 1杯
廣式臘肉 半斤
干貝 3顆
乾香菇 3朵
調味料
]鹽 1小匙
]胡椒粉 2小匙
]雞粉 2小匙
  • 1 將在來米粉和澄粉拌入水,充分攪拌均勻成粉漿.
  • 2 白蘿蔔去皮刨絲,臘肉去皮切小丁,乾香菇泡軟切小丁. 干貝泡米酒入電鍋蒸軟,待涼撥散備用.
  • 3 起油鍋加入3大匙油燒熱,小火炒香香菇,臘肉,干貝
  • 4 倒入蘿蔔絲拌炒片刻,加入調味料悶至蘿蔔軟
  • 5 慢慢倒入粉漿,鍋鏟不停的攪拌至呈糊狀.
  • 6 模型鋪好玻璃紙,倒入粿漿表面抹平,放入蒸籠以大 火蒸50分鐘至熟即可取出.
  • 7 要等涼後才可以切片
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2012/11/30 發表 3,653 瀏覽

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