Woody 99 食譜 2,170 粉絲 追蹤 古早味蒸魚 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 頂料 乾香菇 4朵 五花肉 300克 醬油 2大匙 糖 10克 蠔油 1茶匙 米酒 1大匙 魚肉 台灣鯛 300克 任意豆腐 1盒 蔥 50克 醬汁 魚露 15毫升 糖 10克 水 200毫升 油 50毫升 醬油 40毫升 步驟 乾香菇泡水切絲 五花肉切絲 豆腐對半切 魚肉切成與豆腐相等的大塊 乾香菇炒香 加入五花肉絲拌炒 加入米酒 醬油 糖 蠔油拌炒 收汁味道濃之後 盛出備用 盤中抹油 放入豆腐 魚肉疊豆腐上 放上剛剛炒好的五花肉 電鍋蒸12分鐘 醬汁的材料混合煮滾 出爐的魚肉 放上蔥絲 淋上醬汁 依喜好撒上胡椒或是孜然粉 淋上燒熱的熱油 完成 4,149 瀏覽 2020/03/28 發表