67 道使用「台灣鯛」的食譜
古早味蒸魚
古早味蒸魚 Woody

食材:乾香菇、五花肉、台灣鯛、醬油、任意豆腐、魚露、糖、蔥、蠔油、水、米酒、油

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清蒸豆腐鯛
清蒸豆腐鯛 鍾忞圻

食材:台灣鯛、雞蛋豆腐、薑片、醬油、米酒

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鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐]
鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太

以枸杞染色水晶餃麵皮,以捏包子的手法做成福袋樣子,出爐蒸完成晶瑩剔透的水晶福袋,閃亮上桌~

食材:澄粉、玉米粉、蝦仁、玉米粉(備用手粉)、台灣鯛、滾開水、玉米粒、枸杞、鹽、油、糖、胡椒粉、米酒、雞油或豬油、香油、紅蘿蔔片、蔥花、枸杞

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奶油蒜香鯛魚排
奶油蒜香鯛魚排 咪樂媽の小廚記

台灣鯛的魚肉細緻又低脂,外皮煎的香酥,配上蒜香胡椒醬汁,這道參考了吳秉承師傅做法去調整,使用醬油膏+黑胡椒+米酒的自製醬汁,配上酥嫩...

食材:台灣鯛背肉、低筋麵粉、米酒、無鹽奶油、醬油膏、蔥絲、黑胡椒鹽、洋蔥片、蒜頭切片

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迷迭香鯛魚
迷迭香鯛魚 貝蒂做便當

油煎鯛魚的同時將新鮮迷迭香也一起入鍋香煎,讓熱油沾點迷迭香氣,再將香氣沾染至鯛魚。  香味獨特的迷迭香與白嫩爽口的鯛魚很對味,起...

食材:台灣鯛魚(厚片)、新鮮檸檬汁、海鹽、新鮮迷迭香、研磨黑胡椒、油

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【飛利浦萬用鍋】蕃茄海鮮湯
【飛利浦萬用鍋】蕃茄海鮮湯 Sandy Han

悶熱天氣來點酸甜蕃茄湯正是提升食慾的好方法,海鮮的豐富蛋白質、馬鈴薯的澱粉與蕃茄洋蔥蔬菜類,一碗湯就能讓孩子攝取到不同的營養,如果不...

食材:牛蕃茄、馬鈴薯、蕃茄罐頭或蕃茄醬、洋蔥、義式香料、台灣鯛魚片、橄欖油、冷凍海鮮包、蒜頭、鹽巴

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無油煙料理~彩椒香草紙包魚(影片)
無油煙料理~彩椒香草紙包魚(影片) 小田太太の玩樂廚房

隨著夏天的腳步近了, 來分享這道清爽的紙包魚, 只要包一包送入烤箱就可以了, 上桌前擠點檸檬汁超級開胃! 🌼完整影片:https:/...

食材:台灣鯛魚片、黃甜椒、黑胡椒粒、紅甜椒、鹽巴、洋蔥、蒜頭、迷迭香

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茄醬烤櫛瓜鯛魚排
茄醬烤櫛瓜鯛魚排 Aco Hsu

食材:台灣鯛魚排(全聯)、櫛瓜、義大利香料、牛番茄、黑胡椒、蒜頭、鹽、砂糖

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味噌鯛魚片
味噌鯛魚片 梁小蝶

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46338201 這次分享的「味噌鯛魚片」作法...

食材:台灣鯛魚片、白味噌/醬油、水、蒜粉

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偽炸魚排(露營OK)
偽炸魚排(露營OK) 菲。Phyllis!

煎魚排有個麻煩的地方就是,熟了很容易四分五裂,它不像整條魚有皮鞏固著大家,向心力沒問題。所以薄薄鋪點粉會有幫助,把香噴噴的魚肉們團結...

食材:台灣鯛片或任何白身魚片、中筋麵粉、咖哩粉 (可略)、麵包粉、起司粉、蛋液

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薑汁煮魚 (露營OK)
薑汁煮魚 (露營OK) 菲。Phyllis!

煮魚是最簡單、方便、快速、又營養的主餐料理,從放入魚片到完成止不過10分鐘,無油無負擔,連料理初級都可以勝任。 一定要試試喔!

食材:台灣鯛魚片(切4塊)、薑、米霖、酒、醬油、糖、水

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蜜汁鯛魚塊【李錦記】
蜜汁鯛魚塊【李錦記】 人妻廚房日誌-Mandy

左思右想蜜汁料理,叉燒一直是蜜汁的好朋友👭,但是今天不是要做蜜汁叉燒,而是簡單快速的減油蜜汁鯛魚片,鯛魚切塊跟我們的李錦記蜜汁烤肉醬...

食材:台灣鯛魚片、細蔥花、李錦記蜜汁烤肉醬、香菜、蛋白、地瓜粉、水

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簡易蒲燒鯛魚
簡易蒲燒鯛魚 ching

又蒸又烤雙重技巧,卻是偷工的好方法,能讓魚肉外香內軟不衝突,使用去皮台灣鯛魚無刺容易入口,小磨坊日式照燒醬不用自己調醬汁比例的方便性...

食材:去皮台灣鯛魚、小磨坊日式照燒醬、米酒、薑、白芝麻、青葱

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蔬香魚片佐茄醬飯
蔬香魚片佐茄醬飯 梁小蝶

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46151586 蔬菜的清甜、魚片的雅淡, 用...

食材:熟飯、台灣鯛魚片、甜豆/玉米筍、水、鹽、番茄醬/義式香料/黑白胡椒

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香煎起司鯛魚片
香煎起司鯛魚片 梁小蝶

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46052727 這道「香煎起司鯛魚片」作法簡...

食材:台灣鯛魚排、起司絲、鹽/義式香料/黑胡椒粒

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【超簡單】火鍋必備手工魚餃
【超簡單】火鍋必備手工魚餃 日本人妻的無限創作

食材:台灣鯛魚、吻仔魚(生的熟的都OK)、香油、豬五花肉、米酒、雞蛋、胡椒鹽、洋蔥、柴魚粉或雞粉、樹薯粉

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家常菜🍴紅燒豆瓣魚
家常菜🍴紅燒豆瓣魚 料理A咖癮食堂

吃膩了糖醋魚或一般的紅燒魚。 試試用辣豆瓣醬,煮辣豆瓣魚也不錯! 魚肉吸附醬汁,帶些微辣與甜味,我另外加了少許花椒粒,所以又多了一點...

食材:台灣鯛魚(吳郭魚)、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、青蔥、紹興酒或米酒、花椒粒、二砂糖或冰糖、太白粉、水

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紅燒台灣鯛
紅燒台灣鯛 Sera Chen

食材:立川漁場台灣鯛、李錦記蒸魚醬油、米酒、老薑片、蔥

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