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焗烤奶油白菜

焗烤奶油白菜

描述

飲茶必點的美味烤白菜，在家也能用簡單食材烤出香濃滑順可口的烤白菜。

233 說讚 2 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、火腿切條、泡軟香菇切絲。

    準備食材、火腿切條、泡軟香菇切絲。

  • 白菜切段約2公分一段。

    白菜切段約2公分一段。

  • 起中火溶奶油25g。

    起中火溶奶油25g。

  • 慢慢加入麵粉邊加邊用打蛋器攪拌至均勻。

    慢慢加入麵粉邊加邊用打蛋器攪拌至均勻。

  • 再下牛奶一點點下邊下邊打蛋器打勻，再加海鹽1/2茶匙、1/4黑胡椒完成備用。

    再下牛奶一點點下邊下邊打蛋器打勻，再加海鹽1/2茶匙、1/4黑胡椒完成備用。

  • 起鍋下蒜末炒出香味下香菇炒約10秒。

    起鍋下蒜末炒出香味下香菇炒約10秒。

  • 下火腿絲炒至火腿微焦。

    下火腿絲炒至火腿微焦。

  • 下白菜翻炒約20下蓋鍋蓋燜3分鐘。

    下白菜翻炒約20下蓋鍋蓋燜3分鐘。

  • 燜後下調味鹽1/4茶匙、高湯粉1茶匙、黑胡椒1/4茶匙拌勻起鍋。把白菜夾出不要湯汁以免烤時太濕。

    燜後下調味鹽1/4茶匙、高湯粉1茶匙、黑胡椒1/4茶匙拌勻起鍋。把白菜夾出不要湯汁以免烤時太濕。

  • 拿出烤盤放上炒好的白菜，放置鬆鬆的不要壓緊等下下白醬才放便拌勻。

    拿出烤盤放上炒好的白菜，放置鬆鬆的不要壓緊等下下白醬才放便拌勻。

  • 下白醬跟白菜拌勻讓每口餡料都沾到白醬，最後再把剩下白醬厚厚塗滿表面。

    下白醬跟白菜拌勻讓每口餡料都沾到白醬，最後再把剩下白醬厚厚塗滿表面。

  • 最後撒上起司絲放入已經預熱的烤箱200度烤15分鐘至表面微焦即完成

    最後撒上起司絲放入已經預熱的烤箱200度烤15分鐘至表面微焦即完成

  • 擺盤上桌。

    擺盤上桌。

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熊主婦料理手帳 256 食譜 3,802 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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留言

共 1 則
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  • 何倩倩
    何倩倩

    請問麵粉是低筋麵粉嗎？

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