五星級奶油焗烤白菜
描述
食譜來自"太太好吃經"的阿宏師而稍加修改
這位大廚就是為李安導演"飲食男女"電影
背後操刀的師傅
所以是"五星級"的菜餚:D
白醬的量只用到三分之一
我想做白醬可樂餅所以多做一些
請適時調整自己需要的用量
耶誕節吃一盤熱呼呼的焗烤最幸福:D
步驟
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煮一鍋滾水，將菇類先燙至八分熟撈起、再燙大白菜至軟撈起。 鍋子先加油、再加麵粉，拌勻。
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將麵粉油炒香後加水~這時會稍凝結、加100cc的水、再加450cc的鮮奶拌勻，加入奶油攪拌一下，倒入所有蔬菜和火腿，將剛剛的蔬菜水加一些進去，並用鹽、胡椒粉、七味粉調味、拌炒均勻，放入焗烤盤、撒些起司絲~不用舖滿較好看，用烤箱烤上色即可。
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我是用不能調溫度的小烤箱，若可調溫則用180~200度考8分鐘。
小撇步
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