焗烤白菜菇菇吻仔魚【好侍北海道白醬料理】

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天氣冷冷的,來一碗白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚,濃郁奶香加上入口即化的白菜,好吃又暖胃,趁熱享用,很好吃哦。
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食材

蒜頭(切片) 1瓣
大白菜 400公克
100c.c
吻仔魚 60公克
米酒 2大匙
鴻喜菇 50公克
麵包粉 適量
起司粉 適量
洋香菜 適量
枸杞 適量
焗烤醬汁
無鹽奶油 20公克
洋蔥末 10公克
蒜頭末 1瓣
北海道白醬料理(奶油) 1/8塊
煮白菜過濾後的湯+水 220C.C
牛奶 100ml
1/4小匙
黑胡椒粉 適量
  • 1 準備食材。大白菜,洗淨切小塊。吻仔魚,沖洗一下,加入2大匙米酒醃一下。枸杞,活水洗淨備用。
  • 2 鍋中倒入適量油和麻油,先放入蒜片爆香後,放入鴻喜菇拌炒,再放入大白菜拌炒,接著加入100c.c水蓋鍋蓋煮,快煮熟時加入吻仔魚,再蓋上鍋蓋煮熟,可加少許的鹽調味,不要加太鹹哦。煮熟後,將湯汁過濾出來備用。
  • 3 【焗烤醬汁】小湯鍋,放入奶油,融化後加入蒜末、蔥末爆香,倒入煮白菜過濾後的湯+水,放入切成小塊的北海道白醬塊,邊煮邊攪拌,煮到融化,再加入牛奶邊煮邊攪拌,加入鹽和黑胡椒粉調味。將2/3醬汁倒入剛才白菜中,混合均勻。將混合好的白菜裝入烤皿中,將剩餘的醬汁倒入,灑上適量麵包粉、起司粉,再淋上少許醬汁。
  • 4 放入已預熱180度C的烤箱中,烤到上色即可。拿出來時,灑上適量洋香菜和擺上枸杞即完成了。趁熱享用,很好吃哦。
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小撇步

好侍北海道白醬大變身
好侍食品網址:http://www.housefoods.com.tw
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2015/12/17 發表 1,645 瀏覽

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