笨蛋也會的微辣滷味

Camille Yang
23 食譜 122 粉絲

描述

雖然沒拍好,但是真的超美味的!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1條
數片
數片
3根
3個
1根
數片
1包
適量
少許
半瓶

步驟

  • 先將各種材料洗淨備妥

    先將各種材料洗淨備妥

  • 牛腱以滾水川燙去血水

    牛腱以滾水川燙去血水

  • 紅蔥頭、薑片、朝天椒、蔥段和八角依序加入爆香

    紅蔥頭、薑片、朝天椒、蔥段和八角依序加入爆香

  • 小雞腿先煎至表面金黃

    小雞腿先煎至表面金黃

  • 爆香料入鍋加入要滷的食材們,加入醬油(我混合三種不同的醬油)、冰糖和水,以及啤酒(別懷疑,我放入台啤18天)和滷包

    爆香料入鍋加入要滷的食材們,加入醬油(我混合三種不同的醬油)、冰糖和水,以及啤酒(別懷疑,我放入台啤18天)和滷包

  • 丟入電鍋中,燉煮至筷子可插透牛腱肉

    丟入電鍋中,燉煮至筷子可插透牛腱肉

  • 置涼後入冰箱,隔天即可切食

    置涼後入冰箱,隔天即可切食

  • 滷汁去除所有辛香料後,置冷入冰箱下回可當老滷汁重複使用喔!

    滷汁去除所有辛香料後,置冷入冰箱下回可當老滷汁重複使用喔!

小撇步

炒過的朝天椒真的很辣,請自行斟酌!
滷汁去除所有辛香料後,置冷入冰箱下回可當老滷汁重複使用喔!

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