笨蛋也會的微辣滷味 Camille Yang 23 食譜 145 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 讚 收藏 描述 雖然沒拍好,但是真的超美味的! 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 牛腱肉 1條 海帶 數片 豆乾 數片 朝天椒 3根 八角 3個 蔥 1根 薑 數片 滷包 1包 各式醬油 適量 冰糖 少許 18天台啤 半瓶 先將各種材料洗淨備妥 牛腱以滾水川燙去血水 紅蔥頭、薑片、朝天椒、蔥段和八角依序加入爆香 小雞腿先煎至表面金黃 爆香料入鍋加入要滷的食材們,加入醬油(我混合三種不同的醬油)、冰糖和水,以及啤酒(別懷疑,我放入台啤18天)和滷包 丟入電鍋中,燉煮至筷子可插透牛腱肉 置涼後入冰箱,隔天即可切食 滷汁去除所有辛香料後,置冷入冰箱下回可當老滷汁重複使用喔! 小撇步 炒過的朝天椒真的很辣,請自行斟酌! 滷汁去除所有辛香料後,置冷入冰箱下回可當老滷汁重複使用喔! 6,518 瀏覽 2020/03/25 發表