味增鮭魚拉麵


jiwonja
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一改以往只煮炒麵,突然看到有味增,變參考了味增拉麵的烹煮法,再加上自己想添加的食材,便開啟這次的烹煮,味道還不錯!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
4/1片
少許
4片
250cc
250cc
4株
2顆
調味料
3茶匙
1茶匙
少許
少許
少許
  • 熱鍋以奶油先將鮭魚煎至雙面微焦後,至於盤中備用;同時另起熱水鍋煮麵干至9分熟,撈起過冰水瀝乾備用;兩顆雞蛋洗淨後再電鍋鋪上一張濕的餐巾紙,放入洗淨的2顆雞蛋,按下電源蒸熟。

  • 用煎鮭魚後的餘油,再將杏鮑菇絲與貢丸切片小炒60秒後,加入水250cc煮微熱後,放入味增拌勻;同時再起另一鍋熱水將青江菜燙熟備用。

  • 再味增拌勻後,再倒入250cc牛奶,加入紅蘿蔔絲、金針菇、鮭魚小火煨煮,加入調味料:醬油、糖、鰹魚粉煮滾;將青江菜撈起水倒掉後,小火乾煎熟醃肉片備用。

  • 將麵、水煮蛋對切、青江菜、肉片擺入碗中後,倒入煮滾的鮭魚味增,最後灑上芝麻海苔即可的。

    將麵、水煮蛋對切、青江菜、肉片擺入碗中後,倒入煮滾的鮭魚味增,最後灑上芝麻海苔即可的。

小撇步

1.需自行注意味增的鹹淡,因為味增廠牌不一樣,再斟酌調味料的增減。
2.電鍋蒸熟水煮蛋後,在冷水中剝殼,比較好剝。

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