沙茶芥蘭牛肉 熊主婦料理手帳 243 食譜 3,481 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 濃郁沙茶炒美國牛肉以新鮮芥蘭炒製,營養豐富,口感爽脆。沙茶醬和牛肉搭配,獨特風味,美味可口。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 美國牛小排肉片 200克 清香沙茶醬 1又1/2大匙 糖 1小匙 醬油 匙 米酒 1小匙 蒜片 大匙 辣椒末 1小匙 薑片 1大匙 醃肉料 如下 米酒 1大匙 醬油 1小匙 糖 1小匙 水 1大匙 太白粉水 1小匙 白楜椒 1/4茶匙 步驟 準備食材、蒜、薑切片、辣椒切片、牛肉泡冰水洗淨瀝乾備用。 起來沸水鹽1茶匙、糖1匙、油1茶匙燙芥蘭菜2分鐘撈起泡冰水。 鍋中放少許油大火炒牛肉9分熟撈起。 同鍋1茶匙油中火炒薑片再放蒜片炒出香味。 倒入牛肉、辣椒、醬油1匙、沙茶1又1/2湯匙炒勻。 開大火下芥蘭菜、米酒快速翻炒入味起鍋。 擺盤上桌搭配白飯吃更對味。 1,547 瀏覽 2023/05/19 發表