家鄉味滷肉
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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冰糖變成焦糖色後， 放回豬肉炒至上色(炒糖色)
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加入醬油、米酒、白胡椒粉，加水至淹過豬肉，放入蔥綠、八角(和滷包)，煮滾後可以試一下味道，轉中小火滷50~60分(加蓋)
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豬皮上色成琥珀色，軟嫩入味的爌肉就完成了!
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配上酸菜和熱騰騰的白飯，超好吃的啦!
小撇步
1. 沒吃完的滷汁不要倒掉，可以當老滷變化出更多料理喔!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
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