#70 醬爆雞丁


阿紘ㄟ灶咖🍖
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雞胸肉也能滑嫩順口的,只要簡單步驟即可獲得,再搭配甜甜的甜麵醬爆炒均勻,拿來當燴飯吃也沒問題的!口感像是糖醋雞丁的感覺。
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/C34Xd48j6-o
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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
2片
5~6顆
1條
1/4顆
【雞肉醃製】
1大匙
1大匙
適量
適量
適量
【調味】
3大匙
1大匙
3大匙
適量
  • 1
    ★雞胸肉;醃製 ★蒜頭;蒜末 ★青椒;切丁 ★洋蔥;切丁
  • 2
    ①轉中小火🔥冷鍋➕沙拉油、雞丁炒至雞丁變白帶點焦黃色 (這時雞丁約在7分熟) ②取出瀝油備用
  • 3
    ①一樣的鍋子轉小火🔥➕蒜末、甜麵醬、番茄醬、砂糖、清水後再轉中小火🔥將醬汁與蒜頭煮香煮熱 (煮個1分鐘差不多)
  • 4
    ①➕雞丁、洋蔥、青椒後拌勻炒至收汁 (1~2分鐘)
  • 5
    ①收汁差不多後➕太白粉水勾芡轉大火🔥翻炒幾下即可上菜
小撇步

❶配菜可隨意搭配自己喜歡的菜
❷雞丁醃製可以讓雞丁更加軟嫩
❸雞丁分開炒,這樣雞丁會更加順口,同時可以將雞丁多餘的油瀝掉
❹甜麵醬炒過會更香,最後勾芡讓醬汁扒在肉上,當燴飯吃也不錯喔

2020/03/22 發表 2.3 萬 瀏覽
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