地中海燒烤章魚腳

Mia手作料理
121 食譜 641 粉絲
55 說讚 一起做

描述

*照片後續補 之後會直接拍影片教學在YouTube 搜尋🔍Cooking With Mia

章魚軟嫩又Q彈的口感
配上夠味的燒烤醬
是很棒的下酒菜!
招待客人或在特別的日子端出這道菜
都很適合!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

燒烤醬

步驟

  • 把所有食材除了章魚腳以外
放在鍋內煮大滾
白酒一定要比水多 章魚本身沒味道 白酒可以增加很棒的甜味 如果白酒煮太久也容易把原本的味道煮掉蒸發,所以我一滾就會關火!

如果有時間,可以先煮滾250cc的水,放入蔬菜小火煮15-20分,燉出蔬菜的味道,再放入白酒,煮滾後關火,放入章魚燜。

    把所有食材除了章魚腳以外 放在鍋內煮大滾 白酒一定要比水多 章魚本身沒味道 白酒可以增加很棒的甜味 如果白酒煮太久也容易把原本的味道煮掉蒸發,所以我一滾就會關火! 如果有時間,可以先煮滾250cc的水,放入蔬菜小火煮15-20分,燉出蔬菜的味道,再放入白酒,煮滾後關火,放入章魚燜。

  • 或是用蔬菜高湯代替水(不要太重的高湯)因為白酒燜還是比較好吃

  • 關火放入半隻章魚,燜8-10分鐘

  • 將燒烤醬所有食材混在一起備用
荷蘭芹留一點裝飾用

    將燒烤醬所有食材混在一起備用 荷蘭芹留一點裝飾用

  • 大火預熱鍋 放上章魚腳 塗上燒烤醬 火要很大喔!烤出焦焦的外表 這過程不停的刷上烤醬 直到用完 烤至兩面都有焦焦的外表即可 過程不要超過五分鐘 怕肉變硬

  • 最後切片或整隻上桌 撒些切碎的荷蘭芹裝飾!
如果最後面太厚的地方不夠熟 可以用250度烤2分鐘 或你喜歡的熟度
記住章魚非常容易煮硬喔!要小心一點

    最後切片或整隻上桌 撒些切碎的荷蘭芹裝飾! 如果最後面太厚的地方不夠熟 可以用250度烤2分鐘 或你喜歡的熟度 記住章魚非常容易煮硬喔!要小心一點

小撇步

我做這道菜的時候,只有用一半章魚,另外一半冷凍起來,其中兩隻腳做這道燒烤,另一半做了祕魯傳統菜:Cerviche
酸橘汁醃魚

我的食譜主頁也有這道菜的做法喔!是道酸酸的開胃菜,大家也可以參考看看😄

因為我只用兩隻腳,燒烤的醬大家要自行加倍才夠用,煮章魚的部分也是煮半支章魚喔!

Fb:詹芮琳Mia Chan
IG:miachans1218
YouTube:Cooking With Mia

2.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Mia手作料理 121 食譜 641 粉絲

希望我對烹飪的熱情,能透過我的料理,傳達給所有喜歡食物、喜歡生活的你們。 購買美味手工料理: https://msha.ke/staysweet

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

肉骨茶 杏仁茶 綠豆薏仁 香蕉磅蛋糕 曲奇餅乾 炒泡麵 薑茶 熱紅酒 綠豆蒜 烤年糕 柚子醬 手工餅乾 烤鮭魚 雪花餅 蓮藕排骨湯 羊肉爐 薑餅屋 麻油雞 吻仔魚 蒸蛋 酪梨沙拉 酸白菜 清燉牛肉麵 壽司 千層派 高麗菜飯 水煮蛋 地瓜球 奶酥醬 奶油乳酪 煲仔飯 南瓜濃湯 可麗露 韓式冬粉 酸瓜 薑母鴨 辣炒年糕 蘿蔔糕 水信玄餅 蜂蜜蛋糕 綠豆湯 紅燒肉 紅豆湯 白菜滷 萵苣 蛤蜊 茶葉蛋 部隊鍋 燕麥粥 煎牛排