魚卵南瓜沙拉
描述
把魚卵加在美奶滋做成的沙拉醬，真是美味極了，還帶顆粒的口感！現在也正是南瓜盛產期，南瓜中又以東昇南瓜、栗子南瓜含水份量最低，甜度也高，非常適合拿來做沙拉。金黃色澤的南瓜總是讓人垂涎，真的是視覺、味覺的饗宴！若沒有魚卵改用水煮蛋亦可。
步驟
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魚卵蒸熟，若沒有魚卵改用水煮蛋亦可。
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魚卵放涼去薄模，壓碎，備用。
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南瓜連皮洗淨蒸熟，蒸熟後多出來的水份要倒掉不用。因為要做沙拉，食材越少水份越好做，做出來的沙拉才不會水水的。南瓜蒸好趁熱壓成南瓜泥，放涼備用。
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把南瓜泥加上魚卵、美奶滋、香菜拌均勻即可。
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好吃的魚卵南瓜沙拉上桌囉！ 鹹度依個人喜好自行添加。
