魚卵南瓜沙拉

陸蓮兒
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描述

把魚卵加在美奶滋做成的沙拉醬,真是美味極了,還帶顆粒的口感!現在也正是南瓜盛產期,南瓜中又以東昇南瓜、栗子南瓜含水份量最低,甜度也高,非常適合拿來做沙拉。金黃色澤的南瓜總是讓人垂涎,真的是視覺、味覺的饗宴!若沒有魚卵改用水煮蛋亦可。

食材

適量
一份
適量
少許

步驟

  • 魚卵蒸熟,若沒有魚卵改用水煮蛋亦可。

    魚卵蒸熟,若沒有魚卵改用水煮蛋亦可。

  • 魚卵放涼去薄模,壓碎,備用。

    魚卵放涼去薄模,壓碎,備用。

  • 南瓜連皮洗淨蒸熟,蒸熟後多出來的水份要倒掉不用。因為要做沙拉,食材越少水份越好做,做出來的沙拉才不會水水的。南瓜蒸好趁熱壓成南瓜泥,放涼備用。

    南瓜連皮洗淨蒸熟,蒸熟後多出來的水份要倒掉不用。因為要做沙拉,食材越少水份越好做,做出來的沙拉才不會水水的。南瓜蒸好趁熱壓成南瓜泥,放涼備用。

  • 把南瓜泥加上魚卵、美奶滋、香菜拌均勻即可。

    把南瓜泥加上魚卵、美奶滋、香菜拌均勻即可。

  • 好吃的魚卵南瓜沙拉上桌囉!
鹹度依個人喜好自行添加。

    好吃的魚卵南瓜沙拉上桌囉! 鹹度依個人喜好自行添加。

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