豬肉包子
描述
製作中式包子比西式麵包快，而且什麼餡都可以，很方便又好吃，隨時都可以吃熱騰騰的包子啦
步驟
-
1. 酵母、部分温水、部分糖拌勻，等5分鐘至泡沫浮面，代表酵母活躍。 2. 所有麵團材料混合，揉成三光，放到密封、溫暖環境(我放微波爐加一杯熱水在旁)一小時發酵至2倍大。
-
3. 發酵期間做餡，豬絞肉、調味料拌勻至有黐性，加入沙葛粒拌勻。(沙葛口感令肉餡爽脆，用其他喜歡的材料就好)
-
4. 發酵至2倍大，中間手指插入不回彈，發酵完成。(最喜歡這個對比圖) 5. 取出按壓排氣，分割成16個劑子，擀成外薄內厚的圓形皮
-
6. 包入餡，右手大拇指、食指摺起一摺，大拇指不動，一直摺，最後收口
-
7. 包好發酵20分鐘，水滾放鍋內，大火蒸12分鐘。
-
8. 關火後待5分鐘才開蓋防回縮，完成啦
-
熱騰騰最好吃😋
-
皮薄餡多😆
