南瓜時蔬鮮菇燉食穀米飯
今天天氣冷颼颼...即使回到家還是冷到發抖，早上買了南瓜及各類香菇，想來做個暖呼呼的燉飯~
想起了前陣子與因料理而相知相識的好友~小吟相見歡，還送了最棒最健康的伴手禮-食穀米給Q媽，當然要拿出來做個暖暖心田的健康燉粥囉!
食材
食穀米
1量杯
南瓜
1/8顆
滿天星菇
少許
秀珍菇
少許
鮮香菇
1朵
綠花椰
數朵
豌豆夾
數片
紅羅蔔
1小段
牛奶洋蔥
1/5顆
牛奶
適量
起司球
2顆
玫瑰鹽
適量
磨研式七彩胡椒粒
適量
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1 將食穀米稍微沖洗後，放入電鍋蒸煮至約8分熟取出備用 -
2 備料:如圖~將南瓜塊蒸熟，綠花椰及豌豆夾可先用滾水川燙過
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3 備一匙油熱鍋，將洋蔥及紅蘿蔔片爆香
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4 再將所有備料(南瓜除外)倒入鍋加熱拌炒稍微悶煮
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5 另外準備鮮奶及起司球
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6 倒入少許鮮奶加熱，讓食材吸收
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7 接著放入食穀米飯於鍋中
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8 再加入約100cc鮮奶慢火燉，並放入南瓜一起燉煮
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9 接著再放入起司球2顆加熱至溶化，起鍋前放入適量鹽巴及磨研式七彩胡椒粒調味即可
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10 又香又濃的健康燉飯來囉!
小撇步
南瓜先蒸熟，在燉煮過程中，部分南瓜泥會稀釋融化於飯中吸收更多香甜味和營養喔!
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