全麥韓國小饅頭
收藏 483
留言 1
有 1 人跟著做
這麵包應該在麵包店都有看過，但已經都被改良了，故名思意就是韓國來的，口味還不錯（香、酥），麵團要打到有薄膜，但我很沒耐心（完全用手），只在想應該也行吧，還真的行咧～
食材
全麥麵粉
75g
中筋麵粉
175
蛋
一個
塩
一小匙
砂糖
一小匙半
鮮奶
120g
酵母粉
4g
沾料
]奶油
一小塊
]芝麻
適量
]砂糖
適量
]杏仁塊可有可無
適量
塗料
]牛奶
5ml
-
1不用過篩，全部把材料都加進去,揉到表面光滑後，將麵團蓋上保鮮膜防止表面乾掉，靜置個十分鐘或半個小時（變大至二倍）
-
2然後將麵糰均等分成幾個等份（看你分的大小），將每個等份都桿成長型 -
3捲起後對切
-
4擺好，再放個十分鐘（蓋上保鮮膜防止表面乾掉）
-
5取烤盤，將奶油塗在表面（多些好），再把其它沾料都放烤盤上，或是將小饅頭用沾的方式沾好再放烤盤都可以（但烤盤一定要塗油）,所有饅頭表面塗一點牛奶
-
6烤箱預熱，烤約15分鐘即可享用囉!
![取烤盤，將奶油塗在表面（多些好），再把其它[沾料]都放烤盤上，或是將小饅頭用沾的方式沾好再放烤盤都可以（但烤盤一定要塗油）,所有饅頭表面塗一點牛奶](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/117031/large_0ab2613d416ff11d.jpg)
小撇步
1.可試全麥改低筋也可以，或是全都用一種麵粉，隨喜～
2.牛奶加熱比較好發酵
人妻的廚房粉絲頁:https://www.facebook.com/wifekitchen