凍豆腐DIY
描述
鍋物的好朋友「凍豆腐」
用便宜的板豆腐就可以自己DIY，
自製的凍豆腐比市售便宜，
比較起來口感更加細緻，
也不用擔心有其他添加物，
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食材
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1-2塊
步驟
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用傳統板豆腐就可以做了， 經其他社團推薦.... 用了法國大豆做的水豆腐和錦豆腐，
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將豆腐洗淨切塊，放進容器裡， 要稍微有點空隙，才不會黏在一起，
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放入冰箱冷凍，最少半天（要完全結凍）
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冷凍後，豆腐內部會產生許多孔洞， 這些孔洞能幫助吸收湯汁，快速入味。 從冷凍庫取出後不需退冰， 直接放入鍋物中即可。
