青椒鑲肉(另附鑲鑽版方法)
描述
塞滿寶物的海盜船
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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家裡沒鑽石，想青椒鑲鑽的可以自行準備25g
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青椒對半切，去掉蒂頭、去籽
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洋蔥切末，這個步驟會很感人
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把A攪拌好，我當時手邊沒有麵包粉，是用章魚燒粉拌的，馬係A塞。
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將洋蔥及攪拌好的A放進大碗裡，拌勻。要鑲鑽的，也請在這個步驟把鑽石拌進去。
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使用麵粉篩或茶篩，在青椒的內側篩麵粉，目的是作為肉餡的粘著劑，等一下煎肉的時候，肉餡才不會離家出走。
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裡面不用很多麵粉，有撲到就好，青椒雪天使～
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開中火，熱油，肉餡朝下，煎1-2分鐘呈現金黃色可翻面
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轉小火，加入1/4杯的水，蓋上蓋子。用牙籤刺肉，流出透明的肉汁，表示裡面也熟了，起鍋。
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期待有人分享鑲鑽的版本
小撇步
綜合絞肉：牛肉和豬肉混在一起，做成繳肉，口感會比較鮮甜。建議比例牛3：豬7，可以自己調配。
