醬瓜仔肉

蔣龐嚴選
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描述

古早味...

時間

20 分鐘

食材

  • 打開罐頭取出醬瓜切碎,再連同醬汁一起與豬絞肉混合。
傳統製法為了增加香氣與蒸肉黏稠度,加入1顆全鴨蛋。
壺底油膏是為了增色與取代額外鹹度的雞粉。

    打開罐頭取出醬瓜切碎,再連同醬汁一起與豬絞肉混合。 傳統製法為了增加香氣與蒸肉黏稠度,加入1顆全鴨蛋。 壺底油膏是為了增色與取代額外鹹度的雞粉。

  • 混合攪拌後,平均鋪排裝填在圓形蒸盤上。

    混合攪拌後,平均鋪排裝填在圓形蒸盤上。

  • 也可以揉成球型裝在一盅一盅陶瓷杯裡。

    也可以揉成球型裝在一盅一盅陶瓷杯裡。

  • 封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。

    封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。

  • 封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。

    封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。

小撇步

大茂黑瓜。
黑瓜脆,汁開胃。

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