蔣龐嚴選 87 食譜 941 粉絲 追蹤 醬瓜仔肉 描述 古早味... #家常食材 #豬肉 #絞肉 #家常菜 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 大茂黑瓜 1罐 豬粗絞肉 250g 壺底油膏 30ml 步驟 打開罐頭取出醬瓜切碎,再連同醬汁一起與豬絞肉混合。 傳統製法為了增加香氣與蒸肉黏稠度,加入1顆全鴨蛋。 壺底油膏是為了增色與取代額外鹹度的雞粉。 混合攪拌後,平均鋪排裝填在圓形蒸盤上。 也可以揉成球型裝在一盅一盅陶瓷杯裡。 封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。 封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。 小撇步 大茂黑瓜。 黑瓜脆,汁開胃。 7,271 瀏覽 2020/03/10 發表