醬瓜仔肉


蔣龐嚴選
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古早味...

時間
20 分鐘
食材
  • 1
    打開罐頭取出醬瓜切碎,再連同醬汁一起與豬絞肉混合。 傳統製法為了增加香氣與蒸肉黏稠度,加入1顆全鴨蛋。 壺底油膏是為了增色與取代額外鹹度的雞粉。
  • 2
    混合攪拌後,平均鋪排裝填在圓形蒸盤上。
  • 3
    也可以揉成球型裝在一盅一盅陶瓷杯裡。
  • 4
    封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。
  • 5
    封上保鮮膜,以1杯量米杯水蒸熟即可。
小撇步

大茂黑瓜。
黑瓜脆,汁開胃。

2020/03/10 發表 2,595 瀏覽
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