[米菈的食譜]戚風蛋糕(烤箱&氣炸鍋)

mila
30 食譜 147 粉絲

描述

https://www.facebook.com/groups/355429645088201/permalink/553966038567893/

濃濃的蛋香、鬆軟的口感
就是大家常吃的古早味

喜歡濕潤口感的
請修正溫度為180度(預熱+烤都是)

食材

分組2
3顆
40g

步驟

  • 材料秤重
材料A全部放同一盆(省得洗一堆容器😂
材料B,蛋白一盆(打發用),糖用杯子裝就好

    材料秤重 材料A全部放同一盆(省得洗一堆容器😂 材料B,蛋白一盆(打發用),糖用杯子裝就好

  • 蛋黃糊先打起來備用

    蛋黃糊先打起來備用

  • 提外話~
用這個半自動攪拌器,很省力
壓下去會自動攪拌

五金行約120元/支

    提外話~ 用這個半自動攪拌器,很省力 壓下去會自動攪拌 五金行約120元/支

  • 蛋白打至發泡

    蛋白打至發泡

  • 蛋白霜逐漸成型時
分3次加入糖

(蛋白霜細緻與否,將影響蛋糕成敗😱)
所以打到手廢了,也要打起來呀😂

第2次加糖時,該預熱一下工具了
💥烤箱:上140/下210
💥氣炸鍋就不用了~想熱也行~190/5分

🎃喜歡濕潤口感的
請修正溫度為180度(預熱+烤都是)

    蛋白霜逐漸成型時 分3次加入糖 (蛋白霜細緻與否,將影響蛋糕成敗😱) 所以打到手廢了,也要打起來呀😂 第2次加糖時,該預熱一下工具了 💥烤箱:上140/下210 💥氣炸鍋就不用了~想熱也行~190/5分 🎃喜歡濕潤口感的 請修正溫度為180度(預熱+烤都是)

  • 💎氣炸鍋
160度/4分取出劃十字(不劃也行)
150度/20分鐘

💎烤箱(不劃十字)
方才的預熱
將其直接推入烤箱
上140/下170,40分鐘即可

💎烤箱(喜歡劃十字)
預熱後~直接推入,
約7分鐘取出劃十字
(每一刀都要把刀子擦乾淨再繼續劃刀)
上140/下170,35~40分鐘

    💎氣炸鍋 160度/4分取出劃十字(不劃也行) 150度/20分鐘 💎烤箱(不劃十字) 方才的預熱 將其直接推入烤箱 上140/下170,40分鐘即可 💎烤箱(喜歡劃十字) 預熱後~直接推入, 約7分鐘取出劃十字 (每一刀都要把刀子擦乾淨再繼續劃刀) 上140/下170,35~40分鐘

  • 就是想拍一下10分鐘的樣子

    就是想拍一下10分鐘的樣子

  • 就是想拍一下10分鐘的樣子

    就是想拍一下10分鐘的樣子

  • 就是想拍一下10分鐘的樣子

    就是想拍一下10分鐘的樣子

  • 出爐

    出爐

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
mila 30 食譜 147 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 南瓜饅頭 麵疙撘 回鍋肉 苦瓜排骨湯 三杯杏鮑菇 蛋糕 磅蛋糕 起司鍋 麻油 綠花椰菜 白蘿蔔 吻仔魚 家常菜 生菜沙拉 萬聖節餅乾 松阪豬 藥燉排骨 電鍋 紅蘿蔔 地瓜球 高麗菜 早餐 三杯雞 酸菜白肉鍋 吐司 薑母鴨 氣炸鍋 螃蟹 豬肝湯 芋頭 巫婆手指餅乾 鱸魚湯 雞蛋豆腐 娃娃菜 包子 白菜 餅乾 螞蟻上樹 臭臭鍋 雞湯 泡菜煎餅 鮮奶油 芥菜 四季豆 雞胸肉 山藥排骨湯 麻婆豆腐