電鍋版米蛋糕 少糖少油 柔軟 全蛋打發
描述
最近在全聯看到蓬萊米粉 , 來做個蒸米蛋糕
步驟
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將室溫雞蛋和糖放在碗中，打發至米白色約10~15分鐘，撈起蛋糊流下的蛋糊呈現緞帶重疊狀代表成功
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在容器抹上一些油
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加入油用刮刀輕輕攪拌均勻
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過篩蓬萊米粉用刮刀輕輕攪拌均勻
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將蛋糊倒入容器並輕輕由上往下摔把空氣排出
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最後放到電鍋蒸個20~25分鐘(鍋蓋插一隻筷子)
小撇步
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