七先生與艾小姐 1 食譜 5 粉絲 追蹤 元氣蒜頭蛤蜊雞湯 描述 集蒜精、蜆精與雞精於一碗的蒜頭蛤蜊雞湯,喝下肚免疫力馬上 UP UP!病毒退散一生平安!😆 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #湯 #雞湯 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 帶骨土雞肉塊 600g 蛤蜊 600g 水 1200g 去皮蒜瓣 100g 薑片 3~4片 米酒 適量 鹽 適量 步驟 蛤蜊先泡水1~2小時吐沙;土雞肉塊先汆燙去血水以使湯頭清澈。 先用油將薑與蒜頭爆香,接著倒入土雞肉塊稍微拌炒,沖入兩倍水並加少許米酒, 蓋上鍋蓋先大火滾煮 10分鐘後,轉中火燜煮 20分鐘,放進蛤蜊蓋鍋蓋燜煮約 5分鐘待蛤蜊全數打開。 最後加入適量的鹽調整鹹度就能開心享用囉! 小撇步 若家中人眾多的話,建議可先不做基底調味,待盛碗時再依照個人喜好調味即可。 1.1 萬 瀏覽 2020/03/06 發表