元氣蒜頭蛤蜊雞湯

七先生與艾小姐
1 食譜 4 粉絲

集蒜精、蜆精與雞精於一碗的蒜頭蛤蜊雞湯,喝下肚免疫力馬上 UP UP!病毒退散一生平安!😆

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

600g
1200g
3~4片
適量
適量
  • 蛤蜊先泡水1~2小時吐沙;土雞肉塊先汆燙去血水以使湯頭清澈。

    蛤蜊先泡水1~2小時吐沙;土雞肉塊先汆燙去血水以使湯頭清澈。

  • 先用油將薑與蒜頭爆香,接著倒入土雞肉塊稍微拌炒,沖入兩倍水並加少許米酒, 蓋上鍋蓋先大火滾煮 10分鐘後,轉中火燜煮 20分鐘,放進蛤蜊蓋鍋蓋燜煮約 5分鐘待蛤蜊全數打開。

    先用油將薑與蒜頭爆香,接著倒入土雞肉塊稍微拌炒,沖入兩倍水並加少許米酒, 蓋上鍋蓋先大火滾煮 10分鐘後,轉中火燜煮 20分鐘,放進蛤蜊蓋鍋蓋燜煮約 5分鐘待蛤蜊全數打開。

  • 最後加入適量的鹽調整鹹度就能開心享用囉!

    最後加入適量的鹽調整鹹度就能開心享用囉!

小撇步

若家中人眾多的話,建議可先不做基底調味,待盛碗時再依照個人喜好調味即可。

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