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元氣蒜頭雞湯

元氣蒜頭雞湯

描述

不管是夏天冬天,都很適合來上一碗補補元氣的蒜頭雞湯!!!!!! 濃濃的蒜頭精華全部都燉煮到雞湯裡去!!! 讓喝的人的心也跟著有元氣起來了!!!!

喜歡我料理的朋友們,請大家幫我按下愛收藏 → 收藏 「 洋蔥昆布味噌湯 」 https://icook.tw/recipes/50609

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材準備如右。生蒜頭從冷油即放下鍋炸,快接近金黃色時就要起鍋 (撈起後餘溫會讓顏色更深)

    食材準備如右。生頭從冷油即放下鍋炸,快接近金黃色時就要起鍋 (撈起後餘溫會讓顏色更深)

  • 雞腿用熱水稍微川燙後,將生大蒜和炸過大蒜放入鍋內

    雞腿用熱水稍微川燙後,將生大和炸過大放入鍋內

  • 加入1公升水,蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。(我用的是LC鍋)

    加入1公升水,蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。(我用的是LC鍋)

  • 調味。雞湯完成後淋上1大匙紹興酒增加香氣,鹽巴1茶匙,即完成上桌!!!

  • (煮任何雞湯時千萬不要先放鹽巴,鹽會使肉裡含的水分很快跑出來,影響湯的鮮味) (頭要有1/3炸過可以更增添頭雞湯的香氣,是很重要的角色!!!) (因為這裡我用的是肉雞的雞腿,所以也不適合熬煮過久導致讓肉質返柴) (另外也可以丟少許枸杞增加雞湯變化,變成元氣又明目的枸杞頭雞湯)

小撇步

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Mag's Wife Kitch 32 食譜 344 粉絲

從小就已經喜愛做料理的我,在2013年正式踏入人妻界後,更希望我身邊的新手人妻以及更多的朋友們都可以輕鬆就學會幾道拿手菜。歡迎有興趣的朋友們多多學習囉!!! 黃瑪姬好好食網誌: http://maggieyai.blogspot.tw/ FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/maggieyaicooking

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