元氣蒜頭雞湯

描述
不管是夏天冬天,都很適合來上一碗補補元氣的蒜頭雞湯!!!!!! 濃濃的蒜頭精華全部都燉煮到雞湯裡去!!! 讓喝的人的心也跟著有元氣起來了!!!!
喜歡我料理的朋友們,請大家幫我按下愛收藏 → 收藏 「 洋蔥昆布味噌湯 」 https://icook.tw/recipes/50609
- 收錄在:【第330週】一週菜單
份量
時間
步驟
-
食材準備如右。生蒜頭從冷油即放下鍋炸,快接近金黃色時就要起鍋 (撈起後餘溫會讓顏色更深)
-
-
加入1公升水,蓋上鍋蓋悶煮40分鐘。(我用的是LC鍋)
-
調味。雞湯完成後淋上1大匙紹興酒增加香氣,鹽巴1茶匙,即完成上桌!!!
-
(煮任何雞湯時千萬不要先放鹽巴,鹽會使肉裡含的水分很快跑出來,影響湯的鮮味) (蒜頭要有1/3炸過可以更增添蒜頭雞湯的香氣,是很重要的角色!!!) (因為這裡我用的是肉雞的雞腿,所以也不適合熬煮過久導致讓肉質返柴) (另外也可以丟少許枸杞增加雞湯變化,變成元氣又明目的枸杞蒜頭雞湯)
-
小撇步
黃瑪姬的人妻料理廚房: http://maggieyai.blogspot.tw/
黃瑪姬的FB粉絲團:
https://www.facebook.com/maggieyaicooking其他我的icook食譜也歡迎加入收藏唷!!!
歡迎大家一起動手做料理唷!!!!