手路菜珍珠丸子-豆油伯春源醬油 分享傳送傳送列印 豆油伯 38 食譜 77 粉絲 追蹤 29 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 珍珠丸子是一道有吉祥意義的年菜，晶瑩剔透，潔白如珍珠的米粒代表珠光寶氣、財源滾滾，而且圓圓的外形也象徵團圓和圓滿 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 500公克 荸薺碎 50公克 嫩薑碎 1/2大匙 蔥白切碎 1大匙 米酒 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 蛋白 1/2顆 豆油伯春源醬油 1大匙 太白粉 1大匙 香油 1/2大匙 長糯米 2杯 1 1.準備一個碗，放入碎肉、荸薺碎、嫩薑碎、蔥白 2 2.淋上米酒、灑上胡椒粉、蛋白、春源醬油 3.充分攪拌後，灑上太白粉、香油，再次攪拌 3 摔打肉泥，直到有黏性 將泡了一夜的長糯米瀝乾 將肉餡捏成高爾夫球大小，沾裹糯米 4 放入蒸籠，蒸20 分 小撇步 長糯米泡水一夜 2020/03/03 發表 1,848 瀏覽
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