魚香豆腐 - {家常經典}

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描述

魚香豆腐的食材簡單,做法容易,只要煎出豆腐香氣,並將配料的鹹鮮香氣煨煮入味,馬上你也可以變身為專業的美味大廚喔。
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食材

400g
75g
1小匙
1小匙
適量
150ml
調味料
1大匙
2大匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 首先將豆腐煎製表面焦黃後起鍋備用。

    首先將豆腐煎製表面焦黃後起鍋備用。

  • 同一油鍋,將蔥、薑、蒜末、辣椒下鍋爆香後,加入絞肉炒香。

    同一油鍋,將蔥、薑、蒜末、辣椒下鍋爆香後,加入絞肉炒香。

  • 接著加入調味料炒勻。

    接著加入調味料炒勻。

  • 加入豆腐與水一起煨煮入味、收汁。

    加入豆腐與水一起煨煮入味、收汁。

  • 最後起鍋前再加入適量的蔥花、辣椒拌勻就完成了。

    最後起鍋前再加入適量的蔥花、辣椒拌勻就完成了。

小撇步

1. 調味料因品牌與個人喜好不同,請依照實際情況調整。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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