蠔油蔥段炒豬肝片


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如何讓豬肝炒的又嫩又香呢?大火快炒就對了!

食材

1/2顆
2株
2株
2大匙
1大匙
1/2量杯
醃料
1條
1小匙
1中匙
1小匙
  • 將豬肝清水稍微沖洗去血水,將入少許香由、油膏、辣椒拌一下醃漬約5分鐘

    將豬肝清水稍微沖洗去血水,將入少許香由、油膏、辣椒拌一下醃漬約5分鐘

  • 青蔥、大蒜切段

    青蔥、大蒜切段

  • 一大匙熱油,將醃豬肝倒入鍋中大火快炒

    一大匙熱油,將醃豬肝倒入鍋中大火快炒

  • 放入蒜、蔥段拌一下,再加適量醬油與油膏調味,再拌玉米粉水均勻拌炒起鍋

    放入蒜、蔥段拌一下,再加適量醬油與油膏調味,再拌玉米粉水均勻拌炒起鍋

  • 又香又嫩的簡單料理完成囉!

    又香又嫩的簡單料理完成囉!

小撇步

新鮮豬肝炒約莫7-8分熟即可關火起鍋,運用悶熱豬肝吃到嘴中約全熟囉!

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