胡椒魚


Ivan Chu
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湯可以喝的胡椒魚
之前去夜市吃的驚為天人,
平常我們看到的胡椒魚大概都乾式的,
這道料理因為好吃所以回家揣摩了一番,
挺成功的分享給各位。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
少許
三到四顆蒜頭
少許
半顆
少許
少許
一台
1-2湯匙
  • 1
    準備食材有—
  • 2
    魚先用白胡椒醃15分鐘
  • 3
    將蒜頭打成蒜末(用切的也可以)
  • 4
    洋蔥切成適當大小並放於盤底
  • 5
    放上魚並灑上蒜末
  • 6
    灑上少許黑胡椒增添香氣
  • 7
    將海鮮高湯塊放入一個碗盤大小的熱水中,待稍微融化後倒入盤中,至於水的多寡可以大約蓋住魚2/3左右,所以我是加一整顆海鮮湯塊。這邊可以自己做調整。
  • 8
    加點香油增添風味,不加也行
  • 9
    放上少許薑絲,就可以送入烤箱了。
  • 10
    接著用鋁箔紙稍微蓋住就可以送入烤箱了。 大概200度20-30分鐘。依烤箱不同可做調整。
  • 11
    完成後灑上蔥花就完成了。 (照片水有點放太少,可以放多一點點) 記得把湯汁稍微攪拌一下,並試試味道在做調整。
2020/02/23 發表 861 瀏覽
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