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Ivan Chu
1 食譜 4 粉絲

胡椒魚

胡椒魚

描述

湯可以喝的胡椒魚
之前去夜市吃的驚為天人,
平常我們看到的胡椒魚大概都乾式的,
這道料理因為好吃所以回家揣摩了一番,
挺成功的分享給各位。

27 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材有—

    準備食材有—

  • 魚先用白胡椒醃15分鐘

    魚先用白胡椒醃15分鐘

  • 將蒜頭打成蒜末(用切的也可以)

    頭打成末(用切的也可以)

  • 洋蔥切成適當大小並放於盤底

    洋蔥切成適當大小並放於盤底

  • 放上魚並灑上蒜末

    放上魚並灑上

  • 灑上少許黑胡椒增添香氣

    灑上少許黑胡椒增添香氣

  • 將海鮮高湯塊放入一個碗盤大小的熱水中,待稍微融化後倒入盤中,至於水的多寡可以大約蓋住魚2/3左右,所以我是加一整顆海鮮湯塊。這邊可以自己做調整。

    將海鮮高湯塊放入一個碗盤大小的熱水中,待稍微融化後倒入盤中,至於水的多寡可以大約蓋住魚2/3左右,所以我是加一整顆海鮮湯塊。這邊可以自己做調整。

  • 加點香油增添風味,不加也行

    加點香油增添風味,不加也行

  • 放上少許薑絲,就可以送入烤箱了。

    放上少許絲,就可以送入烤箱了。

  • 接著用鋁箔紙稍微蓋住就可以送入烤箱了。 大概200度20-30分鐘。依烤箱不同可做調整。

    接著用鋁箔紙稍微蓋住就可以送入烤箱了。 大概200度20-30分鐘。依烤箱不同可做調整。

  • 完成後灑上蔥花就完成了。
(照片水有點放太少,可以放多一點點)
記得把湯汁稍微攪拌一下,並試試味道在做調整。

    完成後灑上花就完成了。 (照片水有點放太少,可以放多一點點) 記得把湯汁稍微攪拌一下,並試試味道在做調整。

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